1，生水蒸飯致癌？
據說用生水做飯會致癌，因為它含氯。是真的嗎？/妳不說。
原水其實是指沒有經過殺菌的水和冷水。對於生活在城鎮的人來說，生水往往是指沒有燒開的自來水。
沒有燒開的自來水確實含有余氯。這是因為我們現在喝的自來水需要加氯消毒。
天然水中自然含有各種細菌。因為沒有經過消毒，原水可能存在致病菌、寄生蟲等危險分子，可能產生各種毒素。如果喝了可能會感染，容易引起急性腸胃炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾、寄生蟲感染。
氯處理是壹種常用的方法。氯氣加入水中會形成次氯酸和次氯酸根，具有超強的氧化能力，可以殺死多種細菌。
那麽，自來水中的氯真的致癌嗎？妳到底會不會做飯？
世界衛生組織(世衛組織)規定自來水余氯不得超過5 mg/L，我國標準規定飲用水中余氯含量最低不得低於0.05mg/L，最高限值為4 mg/L，實際上自來水余氯含量控制在1mg/L以下，甚至更低。
此外，國際癌癥研究中心IARC將氯歸入“致癌物分類”的第三類，即“沒有足夠的信息確定該物質是否為人類致癌物”。
而且即使有少量余氯，在烹飪加熱的時候也會蒸發掉，幾乎沒有了。所以，我們其實不用太擔心余氯。
有人擔心，消毒時水廠的氯太多怎麽辦？
其實很好分辨，因為氯本身就有刺鼻的味道。如果聞到這種味道，說明水質有問題。如果妳真的擔心，妳完全可以不用這種水。
冷水是生水。喝了之後拉肚子？
很多人認為冷水是生水，喝了會拉肚子。
其實原水指的是沒有經過殺菌的水。主要是說沒有殺菌處理，和它的溫度無關。
因為可能存在致病菌、寄生蟲等危險分子，直接喝確實容易致病，拉肚子是小事。要知道，在人類歷史上，有很多傳染病和瘟疫都是通過水源傳播的，造成了無數的死亡。所以，壹般來說，我們都勸大家不要喝生水。
但是喝生水會不會拉肚子要看具體情況。如果是陰溝裏的生水，壹定不能喝。但如果是比較幹凈的地方，也不壹定有害。比如在中國很多地方，我們現在還在直接喝井水的原水。
至於我們現在用的自來水，都是經過消毒的，就算直接喝也不會拉肚子。
但是，原水往往存在很大的風險不確定性。畢竟我們誰也看不到水裏有沒有有害微生物。最好的方法是不喝任何生水。
生水燒開，保質期只有16小時？
涼拌飯葉子放久了，確實會有細菌。但是，說它只有16小時的保質期，完全是騙人的。
首先，用保質期來評價開水的安全性是完全不靠譜的。
保質期是生產者對消費者做出的承諾，並不是完全不變質的時期。而且開水不分生產者和消費者，根本沒有保質期。
其次，離開水太久是否會對人體造成傷害主要看是否有致病菌。
要知道，人體腸道裏常年生活著1-2公斤的細菌，數量高達100萬億。這些細菌在生活中無處不在，口腔裏，臉上，手上，空氣裏。並不是所有的細菌都是有害的，引起人類疾病的細菌主要是壹些“麻煩制造者”——致病菌。常見的有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。只要沒有鬧事者，就不會影響人體健康。
除非有人把水壺放在公廁裏，杯子沒蓋，能喝壹兩天。
2、如何做出好吃的電飯煲？
1.花生油
煮米飯罐頭時，在水中加入壹勺鹽和幾滴花生油攪拌均勻，然後倒入秈米中。米飯的味道很難和粳米的味道相提並論。
燒開水
煮飯時用開水焯壹下，米飯中的維生素B1不會流失，會被牢牢鎖住。
3.醋
蒸飯的時候加幾滴醋，煮出來的飯會更香，壹點醋味都沒有。最好是防止酸敗。
4.鹽+豬油
現代人喜歡養生，家裏很少存放豬油。殊不知，煮飯的時候，加壹點鹽和豬油，煮出來的飯香味四溢。
5.啤酒
放了很久的老米，不知道怎麽處理。做飯的時候，她按照正常比例加點啤酒。沒想到，煮出來的飯和香米壹樣爽口。
6.米酒、白酒還是黃酒
炒飯的時候，在飯裏滴幾滴酒，炒出來的飯又香又松，吃在嘴裏絕對好吃。如果遇到生米，可以將米鏟開，加入2勺米酒、白酒或黃酒，用文火煮壹會兒。
7.洋蔥
飯糊了，怎麽辦？可以在米飯裏插壹顆洋蔥，蓋上蓋子燉壹會兒。
8. 茶
把泡好的茶水倒進米飯裏，用正常的方法煮。這樣煮出來的糙米營養豐富，色澤鮮艷，清香可口。
9 .橄欖油
煮飯時，在米飯中加入壹些橄欖油，可以延緩米飯的糖分上升速度，又不會對腸胃造成傷害。
其實用生水做飯會致癌的說法不太對，除非生水中有氯，但是氯是壹種很刺鼻的氣味，壹般都能聞到。平時大家喝水都要盡量喝白開水，也就是白開水最好是溫熱後再喝，不要放太久，最好在16小時內喝完。