如果真的要抗癌，有些蔬菜壹定要經常吃。那麽哪些蔬菜抗癌有奇效呢？哪種蔬菜可以幫助妳對抗癌癥？讓我們仔細看看吧！
抗癌食品
胡蘿蔔:蘿蔔富含維生素C，比梨高8-10倍，維生素C是防癌專家，能阻斷致癌物質亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；去除外來致癌物的毒性；提高機體免疫功能，抵抗癌細胞；發揮抗氧化、抗輻射的作用，對抗致癌物質；通過促進幹擾素的合成，可以治療抗癌細菌和致癌病毒。而且它含有壹種能分解亞硝酸鹽的酶，這種酶能分解致癌物亞硝酸鹽而失去作用，但這種酶受熱分解，失去抗癌作用。致癌物質排出體外，有利於降低結腸癌的發病率。
洋蔥:洋蔥含有含硫化合物、黃酮類化合物、前列腺素A、皂甙等生理活性物質。有研究資料表明，這些物質具有壹定的抗氧化、殺菌、調節血脂、抗癌等功能。然而，這並不意味著吃洋蔥可以抗癌。事實上，根據世界癌癥研究基金會專家組的說法，食物的抗癌作用並不是簡單的“能”或“不能”，而是要根據食物與癌癥聯系的強度，分為“足夠”、“可能”、“有限-提示”和“不可能”。
海藻:海藻的生物活性化合物能促進腫瘤細胞的雕亡，從而增加腫瘤細胞對化療藥物的敏感性。越來越多的證據證明，從藻類中提取的化合物可以在多方面發揮抗腫瘤作用。如抑制腫瘤細胞的繁殖、侵襲和轉移，最終通過內源性或外源性雕亡途徑，由caspase途徑誘導細胞雕亡。
番茄:番茄中的番茄紅素是類胡蘿蔔素，在番茄中含量最高。番茄顏色越深，含量越高。這種物質可以縮小腫瘤體積，延緩癌細胞擴散，所以西紅柿被稱為“抗癌專家”。可用於預防和治療前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌和皮膚癌。
芹菜:芹菜是我們生活中常見的食物。它通過腸道消化產生木質素或腸道脂肪，可以起到非常好的抗氧化作用，對預防癌癥有益。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，預防結腸癌。
大白菜:大白菜含有壹種叫吲哚-3-甲醛的化合物，能促進人體產生壹種重要的酶，這種酶能有效抑制癌細胞的生長和擴散。在抗癌食物排行榜中，大白菜僅次於大蒜，位列第二。大白菜中含有的微量元素鉬，可以阻斷人體內亞硝胺等致癌物質的生成，達到防癌的目的。大白菜含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化能力，能阻止致癌物質的形成，抑制癌細胞的增殖。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。
大蒜:大蒜的味道之所以如此“奪魂”，是因為大蒜中含有壹些含有“硫”的化合物，也就是俗稱的“大蒜素”。聞起來很臭，作用很大。大蒜素能誘導人體淋巴細胞活性，隨著大蒜素濃度的增加，淋巴細胞活性的頻率也增加，說明大蒜能增強人體免疫力。