砂鍋粥的做法

砂鍋粥，明火鍋。粥煮到七八分熟，加入各種食材。粥裏可以加入蝦、蟹、海魚、雞鴨，調味細致。砂鍋粥不需要配菜，味道豐富。下面我給大家分享壹下砂鍋粥的做法，希望大家喜歡。

砂鍋粥的做法1:排骨栗子砂鍋粥的配料準備

排骨100g，蝦皮30g，秈米100g，栗子25g，紅棗5個，姜末少許，枸杞，菜心，鹽，味精，香油，料酒。

方法步驟

1.排骨剁碎，焯水，放入高壓鍋5分鐘，放涼，取出去骨備用；蝦米洗凈浸泡備用；栗子、枸杞、紅棗洗凈；秈米淘洗幹凈；白菜洗凈，切成菱形塊。

2.將鍋放在高火上，加少許油，炒熟姜末，註入適量水，倒入秈米、栗子、蝦皮、枸杞、紅棗，燒開後小火慢燉至熟。

3.加入排骨和大白菜，加鹽、味精、料酒，調好口味，起鍋放入砂鍋，上卡式烤箱，煮開。

砂鍋粥的做法二:牛蛙砂鍋粥的食材準備

牛蛙肉100g，香菜10g，泡飯130g，姜片少許鹽3g，雞粉3g，胡椒粉少許，香油2ml，料酒4ml。

方法步驟

1.香菜洗凈，切成粉；牛蛙肉洗凈切碎，加鹽、雞粉、料酒，腌制10分鐘左右。

2.將砂鍋加水燒開，倒入洗好的大米拌勻。大火煮開，小火煮30分鐘左右，直到米飯熟軟。倒入牛蛙拌勻，撒上姜片，翻炒幾下，小火煮5分鐘左右，至蛙肉熟透。

3.加入少許鹽、雞粉，撒上胡椒粉，倒入少許香油拌勻，加入芫荽粉拌勻，繼續煮壹會兒至碎。

砂鍋粥的做法三:香菇雞肉砂鍋粥的配料準備

香菇70g，雞肉120g，枸杞少許，大米80g，料酒5g，鹽3g，味精2g，香菜適量。

方法步驟

1.香菇洗凈，切片；雞肉洗凈，切絲，加入料酒調味；枸杞洗凈；將大米洗凈備用。

2.將大米放入砂鍋中，倒入適量水燒開，放入腌制好的雞絲、香菇、枸杞，轉中火煮。

3.將粥轉小火，加鹽和味精調味，撒上香菜。