鴿子湯黨參
1燉乳鴿湯可以放黨參嗎？
可以放黨參。
黨參性平味甘，有補中、健脾、益胃的功效；鴿子性平，味甘鹹，有滋補肝腎、養血益氣、滋陰壯陽、祛風解毒的功效。中藥味道不沖突，功效互補。鴿子湯加入黨參，可以增強補氣血、益脾胃的功效，非常適合脾胃虛弱、體虛氣盛、氣血不足的人群，男女老少皆宜。
湯
2黨參鴿子湯的功效
1.補益氣血
黨參入脾、肺經，能補中益氣，而鴿子有很好的養血補氣作用。鴿子湯加入黨參，可以增強補養氣血的功效，非常適合病後體虛氣短、心悸乏力、面色蒼白、頭暈目眩、氣血兩虛的人飲用。
2.益脾胃
黨參還有健脾益胃的功效。用鴿子湯燉的時候，非常適合脾胃虛弱，飲食不好，便溏的人。而且黨參鴿子湯含油量低，湯中富含蛋白質、膠原蛋白和鴿子肉，非常軟爛，非常容易消化。
保持健康
黨參鴿子湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質等人體生長和細胞代謝所不可缺少的營養物質，能強健骨骼，提高免疫力，預防疾病。
4.智力和健腦
適量服用黨參可改善記憶力；鴿腦還含有腦磷脂，能延緩腦組織和神經細胞的衰老，使思維更清晰，提高記憶力。這些精華在燉的時候會溶解在湯裏，所以黨參鴿子湯有很好的益智健腦的功效，適合經常用腦的白領和記憶力減退的中老年人。
湯
3鴿子裏放多少黨參？
建議燉壹只鴿子，放6-15g黨參。
黨參燉乳鴿屬於食療。壹般黨參燉湯、燉茶的日消耗量應控制在6-15g之間。食用過量容易導致上火、氣滯。但如果是湯劑，黨參的用量需要遵醫囑。
另外，黨參是生吃還是湯烤也有講究:壹般適合生津養血；健脾益肺宜烤。
湯
4黨參鴿子怎麽吃好？
壹、黨參鴿子湯的做法
材料:鴿子1只，黨參15g，鐵棍山藥200g，當歸15g，黃芪15g，紅參10g，紅棗4枚，枸杞20g，鹽，姜，蔥，料酒。
練習步驟:
1.鴿子清洗幹凈；生姜洗凈，小蔥只要白就洗；
2.鍋中加水，放入鴿子、姜、蔥，加適量料酒煮2-3分鐘，焯水後撈出鴿子，沖洗幹凈；
3.將當歸、黨參、黃芪、紅參、大棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥去皮切段備用；
4.將鴿子、當歸、黨參、黃芪、紅參放入鍋中，然後放入蔥、姜、紅棗，加足水，加蓋；
5.大火燒開後，中火燜20分鐘，再小火燜20分鐘。
6.加入山藥，再燉20分鐘。
7.加入枸杞和鹽燉10分鐘。
二、黨參燉乳鴿湯的秘密
1.鴿子肉必須焯壹下。焯水可以去除枸杞肉的腥味，這樣燉出來的黨參鴿子湯味道更好。
2.慢慢煨。燉鴿湯壹定要慢燉，讓鴿肉中的營養慢慢融入湯裏，燉出來的鴿肉湯才會鮮美，但鴿肉不會硬。
3.最後放鹽。如果壹開始就放鹽，會使鴿肉變硬，營養難以燉出，湯也會鹹。最後，加鹽不僅讓燉鴿子肉變得容易入味，還能讓黨參鴿子湯變得更加鮮美。