癌癥患者應該先吃什麽食物？柏寒-張指出，國外對癌癥飲食做了大量研究，幾乎所有癌癥都能列出患者應優先食用的食物。比如直腸癌第壹食物是大蒜，其次是洋蔥，第三是小蔥，而乳腺癌細胞第壹食物是大蒜，第二是小蔥。最後得出的結論是，幾乎不管是哪種癌癥，都要吃大蒜、小蔥、菜花等抗氧化食物。
從吃素學到吃得舒服韓生病後，聽到很多人說他應該吃素食，他開始嘗試素食。但因為不習慣，加上治療導致食欲變差，他還是沒有放棄吃素。但韓夫人為了讓丈夫接受素食，精心準備了許多色彩斑斕的樣式，讓他逐漸接受，從“素食”到“素菜”，最後進步到“自在食”的境界。
奧巴馬？米歇爾在柏寒心目中的“我的盤子”行動，就是帶著感恩和快樂的心去吃食物的“真味”，特別強調80%的蔬菜、水果、谷物和豆類。2010年，美國前總統奧巴馬的夫人米歇爾率先推廣“我的盤子”，即日常飲食中的壹盤包含1/4蔬菜、1/4水果、1/4豆類和1/4蛋白質，外加幹凈的飲用水。
抗癌盤中有什麽？大衛，壹個曾經患癌17年的醫生？賽文薛瑞波提出的“防癌餐盤”理論，柏寒-張非常贊同，認為他的飲食清單與他日常飲用的果蔬汁的成分幾乎壹致，包括蔬菜、水果、香料、堅果籽等，都是防癌、抗癌、養生每天必須大量攝入的食物。
柏寒-張說，除了喝果蔬汁，他還經常吃大蒜、蔥、花椰菜、羽衣甘藍和其他含有高硫化物、能使癌細胞休眠或死亡的成分。他認為只要每天大量食用它們，就壹定會對身體產生保護作用。
說到大衛。塞文？薛瑞波的“防癌餐盤”理論，其中韓百昌總結為:每天壹定要喝3到5杯綠茶或檸檬水和1到2杯發芽豆漿，有可能的話兩者混合更好。其次，妳應該吃壹勺姜黃粉，半茶匙橄欖油和壹些黑胡椒，拌在蔬菜或湯裏。另外要多吃漿果，比如桑葚、覆盆子、小紅莓、藍莓，還有蘑菇，比如蘑菇、跳舞菇。多吃海帶，紫菜，最後是益生菌。
柏寒-張認為，這些食物具有非常好的抗氧化和抗炎作用，並含有許多水溶性膳食纖維，有助於體內消化道的蠕動和排泄，使體內積累的毒物和廢物迅速離開體外。