另外，最難忘的是奶奶用泡菜水做的蕓豆，味道鮮美，酸酸爽口，極其開胃，偷偷留壹把也是我們飯後的小零食。
更大的，酸味來自果園，櫻桃，橘子，橙子，李子，杏子，葡萄和柚子，我們迫不及待地成熟...鄰鄉總會有不變的期待，牙酸了之後還是甜的。那時候水果的味道總是那麽豐富，苦、澀、酸、鹹。妳沒有看錯。它是鹹的，略帶青鹹，當然開始成熟的那壹小部分是甜的。年輕人總是迫不及待，雖然我們知道它熟了會變得多汁香甜，但是和現在同樣無味香甜的水果相比，已經很滿足了。
後來做大了，醋就越來越熟了。曾經，我不明白。顏色很難看，味道很酸。怎麽那麽多人喜歡，怎麽來的？是的，這是怎麽發生的...
相傳古時候，醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，兒子黑塔在作坊裏什麽都幹，挑水，提缸，漸漸學會了釀酒的技術。後來黑塔釀酒後覺得丟了酒糟很可惜，就儲存起來泡在壇子裏。21號，我壹打開罐子，壹股從未聞過的味道撲鼻而來。在濃郁香味的誘惑下，黑塔嘗了嘗，酸甜可口，於是作為“調味醬”儲存起來。這種調味醬叫什麽？黑塔把這種調料命名為“醋”，是在21號加上了“壹”字。
如今，各種醋琳瑯滿目，風味獨特，歷史悠久，美容養顏，保健養生，包裝精美，時尚時尚。阿傑簡單的把他們分為以下幾類:
阿傑前面帶了鹽和糖，今天加了點醋。等到五味都準備好了，再慢慢上桌。說起醋，阿傑很喜歡。不像有些朋友非要喝兩杯醋瓶才能解饞，很多菜總會加幾滴。妳吃起來不會酸，但是會有壹些細微的差別，會更新鮮，更甜。
另外，阿傑喜歡醋是有特殊原因的。醋很酸，不像糖那麽討喜，大家都喜歡。它和時間做朋友，耐得住寂寞，保持自己的性格，站在自己的旗桿上。
春秋戰國時期就有專門釀造醋的作坊。到了漢代，醋開始大規模生產。南北朝時期，醋的產量和銷量都很大。當時的名著《齊·姚敏書》系統總結了中國從古代到北魏勞動人民的經驗和成就。書中記載了22種制醋方法，是我國現存史料中最早的糧食制醋記錄。到了周朝，在公元前1058年周公寫的《李周》壹書中，就記載了“酰化人為掌五戚七戚之官”。所謂“五氣”，指的是中國古代釀酒過程中五個階段的發酵現象，醅化者必須熟悉釀酒工藝才能釀造食醋。當時酰基人官制的規模僅次於酒和漿，可見醋及醋相關制品在帝王日常飲食中的重要地位。？
味道又酸又苦，又溫。
歸經入肝、胃經。
第二個用途去腥，解悶，提神，刺激食欲，促進消化。
宜忌脾胃濕熱、痿軟、筋脈拘攣及外感病初起。