夏天有哪些養生解暑的食譜？

夏天養生食譜很多。現在給妳幾個:1，涼瓜鱔魚背300g，苦瓜150g。精煉油35g，蔥姜片少許，黃酒少許，醬油15g，鹽0.8g，糖10g，味精0.2g，水澱粉適量，香油少許。制作(1)把黃鱔的頭和骨頭去掉，換成黃鱔背片備用。苦瓜去籽切片，用開水焯壹下，撈出備用。(2)炒鍋洗凈，上爐燒熱，放入油燒熱，放入葡萄、姜片煸炒出香味，將鱔魚回鍋煸炒至肉變白，加入黃酒、醬油、鹽、白糖和少許湯汁，煮壹會，放入苦瓜片，大火煮開，加入味精，水澱粉勾芡，翻炒。功效苦瓜清熱解毒，黃鱔營養豐富。特色口味獨特，色澤棕綠。2、苦瓜菊花粥:配料苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。做法苦瓜洗凈，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花沖洗幹凈，壹起放入鍋中，倒入適量清水，大火煮。水燒開後，將苦瓜和冰糖放入鍋中，繼續用文火煮，直到米飯開花。功效清熱解暑，止痢解毒。適用於中暑、煩渴、痢疾。喝這種粥註意不要吃溫、燥、辣、油膩的東西。3.拌茄子:嫩茄子500克，香菜15克，蒜，米醋，糖，香油，醬油，味精，精鹽，胡椒粉。做法將茄子洗凈去皮，切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，然後丟入冷水中，將茄子泡至焦黃，取出放入蒸籠蒸熟，取出晾涼；蒜泥；大火燒熱炒鍋，放入香油，將辣椒炒香，將油倒入小碗中，加入醬油、糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，打成汁，澆在茄子片上；香菜洗凈，切段，撒在茄子片上。上菜。功效:清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。4、夏季五豆湯材料:紅豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。制作:將豆子、甘草洗凈，浸泡數小時，放入陶罐中，加水2000毫升(約8碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，可輕煮，也可加糖。功效適用於痰濕、濕熱人群，陽虛、氣虛人群可去綠豆。5.幹潤肺老鴿湯由裸鴿2只，約500g，沙參20g，玉竹20g，麥冬15g，姜片5g，骨湯2000g，精鹽少許。制作(1)將每只鴿子切成四大塊，放入沸水鍋中焯壹下，洗去血水，瀝幹備用。(2)將鴿肉、洗凈的沙參、玉竹、麥冬、姜片放入砂鍋內，註入骨湯，蓋上鍋蓋，用文火煨約60分鐘，至肉熟湯濃，調味即可。功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。