可以吃什麽食物預防和治療癌癥

在世界癌癥研究基金會出版的《飲食、營養與癌癥預防》壹書中，提出了“抗癌配餐建議”，提醒人們在註重營養的同時，也要註意營養元素的合理搭配。這些建議強調食物的選擇和搭配。飲食不當是導致癌癥的因素之壹。改變飲食結構可以有效預防和避免乳腺癌、胃癌和結腸癌。註重以植物性食物為主的“植物性”膳食結構，有利於減少動物性脂肪的攝入。平時多吃蔬菜、水果、豆類和粗糧主食，不僅有利於預防心腦血管疾病，還有利於預防癌癥。點評:腸癌的發生與便秘密切相關，便秘可以預防大部分腸癌。便秘的主要原因是飲食中缺乏植物纖維，而蔬菜和水果中含有豐富的植物纖維，尤其是茄子和蘿蔔，含有大量的粗纖維。便秘患者應增加這類食物的攝入，以減少腸癌的發生。“22”以下飲酒不是人類的必需品。因此，盡量少喝酒或不喝酒，尤其禁止喝高濃度烈酒。長期飲酒容易導致慢性酒精中毒，甚至癌癥。點評:酒桌上的男人總喜歡吹噓自己的酒量。啤酒按瓶算，白酒按斤喝。其實從醫學角度來說，男性的健康飲酒量只有兩盎司，還是指低度酒。即使要喝，也盡量控制每天不超過兩盎司，女性不超過壹盎司。無論是胃潰瘍還是飲酒導致的酒精性肝硬化，都是癌前病變，可直接導致癌變。喝酒傷胃，喝肝，胃癌肝癌也不遠了。小貼士:妳吃的東西可以減少飲酒的危害。不要太相信冰箱。不要將易腐食品存放在常溫下，否則攝入被病菌汙染的食物容易誘發癌癥。另外，食物在冰箱裏存放的時間不要太長，最好不要超過三個月。點評:為了讓食物保存更久，人們想了很多辦法。但是，這些方法只能延緩食物的變質，卻無法預防。過於信任冰箱的保鮮功能，使得食物容易長時間存放，受到致癌物質的攻擊。事實上，不僅發黴變質的食品含有黃曲黴素等致癌物質，壹些儲存方式本身也可能產生致癌物質。比如腌制食品中的亞硝胺就是胃癌的罪魁禍首。