在成都，很多人把蜜餞叫做鵝蛋，原因很簡單，它看起來像壹個鵝蛋，屬於成都著名的小吃。做出來的時候鵝蛋外面很金黃有光澤，外面脆脆的，但是裏面吃起來很軟很甜。吃了之後，嘴裏還是有甜甜的味道。
因為糖油果是炒的，火候很重要。如果炸的時間長了，拿出來冷卻後會很油膩。如果不是炸的時間太長，取出來後外表就不脆了。所以，雖然成都街頭的蜜餞很多，但有名的只有那些。
有些蜜餞在油炸過程中需要放兩次紅糖，需要不斷攪拌翻滾，防止粘在壹起，使蜜餞空心，繼續膨脹成圓形。
糖油果是用糯米、紅糖、芝麻做成的。做好之後用竹簽穿上，有點類似我們吃的糖葫蘆。糖油水果在成都賣的很便宜，壹個簽名上就會有四五個，只在3元到5元的價位。
表面的芝麻不僅能給人非常鮮香的感覺，咬下去後吃起來也非常脆軟，而且果實是空心的，吃起來也不會特別油膩。
其實早在1000年、1000年前，這種食物在宋代就已經有了。在那之前，人們會在花會上賣它。很多人喜歡用竹簽穿起來吃。他們壹邊吃，壹邊又看花又看燈，糖油果傳下來。
這已經成為早期花展上壹道亮麗的美食風景線。如果妳去成都，妳不僅可以在街上看到，在廟會上也可以看到。
接下來給大家推薦幾家不會踩雷的糖果店。小時候，這家店壹聽到名字，就會勾起我對期待糖油水果的日子的回憶。不過，這戶人家不是像以前那樣推著手推車，而是在壹個小院子門口放了壹個保溫櫃。櫃子裏的糖油水果是金黃色的，路過可以買壹串。
第二個是孟家巷的蜜餞，在孟家巷拐角的壹個小攤上。每天師傅都會在那裏炒蜜餞。皮脆，這壹家的水果壹定要趁熱吃才覺得脆。裏面的糯米又粘又有嚼勁。