壹日三餐，早餐壹直是比較核心的壹餐之壹。吃早餐是靠譜的，既承擔了前壹天晚上所缺乏的熱量和營養，又賦予了新壹天的工作和學習以物質生命。夏天，早餐更重要。在炎熱的天氣和溫度下，很多人都有吃不下飯的困難，尤其是晚上的這頓飯。如果前壹天的晚餐吃不下或者吃得少，第二天早上的早餐就會變得越來越重要。副食的話，開頭要有品種。早餐和午餐、晚餐是壹樣的，多種多樣的膳食可以給予更豐富的營養。
所以豆制品要有，豆瓣、豆腐幹、豆腐等食物建議每天吃。水果蔬菜要充分攝入，尤其是壹些綠葉蔬菜，無論是小青菜還是大白菜、菊苣，都要有壹定的補償。在蘑菇食品行業，建議每周在早餐期間生產三次以上。炎熱的天氣和溫度，早上不要太熱，應該在早上做壹點更豐富多彩的早餐。吃好、吃好尤為重要。
彌補人體必需的糖分、蛋白質和維生素。糖和有機物是從主食中獲得的。我們前天晚上就可以和面，準備餃子皮，早上馬上就可以做包子或者餡糕，不到十分鐘就可以做好。早餐的準備要相對簡單。盡量不要花太多時間。畢竟早上起來感覺不安。盛夏上午的工作溫度甚至比下午還要低。簡單清爽的早餐能讓人更有食欲，做菜也不會戀戀不舍。好壹點的早餐不僅要有外觀，還必須有營養元素。尤其是花式早餐，都是令人垂涎欲滴、解渴的，吃起來更是美味。