食品
裏脊肉200g，青椒2個，65438+紅辣椒0個，65438+杏鮑菇0個，大蒜2瓣，1湯匙耗油量+1湯匙生粉+1湯匙料酒，1湯匙豆瓣醬。
工作方法
準備食材:將肉切絲，放入腌肉中，抓勻腌制待用。炒好的食材混合均勻備用。將水和澱粉混合備用。然後是辣椒絲，杏鮑菇絲，蒜片。
鍋裏放油，燒熱，然後倒入肉絲翻炒。
翻炒至白色，盛起待用。
加入蒜片炒香。
加入杏鮑菇，煎至變軟。
加入青椒
炒到微軟
加入肉絲
倒入拌好的炒菜料，翻炒至熟。
加入水澱粉，收集汁液，取出。
憤怒的三碗米飯
清爽配菜:涼拌銀耳
食品
幹銀耳20g、香菜1、紅辣椒15g、大蒜2瓣、糖1g、鹽1g、雞精1g、植物油1g、熟芝麻1茶匙、黃瓜1。
工作方法
食材準備:幹銀耳冷水浸泡，紅辣椒洗凈切絲，香菜洗凈切小塊，大蒜切蒜末。
將泡好的銀耳洗凈，撕成小朵。
準備壹大碗涼開水。在幹凈的鍋中加入寬水，大火燒開，再加入銀耳焯水不超過1分鐘，然後取出碗，瀝幹水分。
調料:將準備好的紅辣椒絲、香菜段、蒜沫加入銀耳碗中，加入適量鹽、1g糖、適量香醋、少許雞精，凈鍋加少許油，加熱，倒入碗中，最後撒上1茶匙熟芝麻，拌勻。
將黃瓜洗凈，切成2塊，切面朝上，用工具刨成長條，放在菜的內周，如圖。
將混合好的銀耳放入做好邊的盤中。至此，涼拌銀耳完成。
小貼士:銀耳要用冷水浸泡，漂燙時間不要太長，不要超過1分鐘。不做是因為把黃瓜圍起來很麻煩。
蘆筍百合蝦仁
食品
1把蘆筍、8只蝦、適量白胡椒粉、5克料酒、1頭鮮百合、適量蒜和蔥、適量鹽和適量味精。
工作方法
準備食材。百合花瓣成瓣，蘆筍去皮切段，大蝦去皮晾幹，用料酒和白胡椒粉腌制。
將蔥和蒜片放入油中煸炒，然後加入蝦仁，煸炒至變色。
加入蘆筍，翻炒片刻。
翻炒百合。
加鹽。
味精調味出鍋。
幹炒青豆配豬肉末和腌制蔬菜
食品
四季豆壹斤，五花肉壹小塊，醬油少許，鹽2克，蒜5.6塊，雞精少許。
工作方法
食材準備:四季豆壹斤，五花肉壹塊，蒜5.6塊，鹽少許，醬油，雞精。
把四季豆兩頭的角摳掉，洗幹凈，掰成小塊，再用廚房紙洗幹凈，這樣壓在油鍋裏就不會濺油了。
鍋裏多放些植物油，將四季豆在鍋裏炒5分鐘左右，中間來回翻動，使其受熱均勻。
炸至豆子邊緣起皺，甚至有些幹皮呈褐色，即為熟。記得煎到火候過了。半生不熟的豆子容易中毒。
將炒好的四季豆撈出控油，五花肉切片，大蒜剁成蒜末，
鍋裏留點底油，炒五花肉。
鍋裏放壹點鹽和醬油，讓五花肉變得五顏六色又好吃。
然後把炒好的四季豆放入鍋中，和五花肉壹起翻炒幾下。
綠豆加少許鹽，翻炒2分鐘左右。
最後加點雞精就可以做菜了。聞起來很香，也很好炒。非常適合上班族做自動更快的菜！
放在盤子裏，端上桌。今天四季豆就不燉了，這樣會更鮮美可口。
如果妳喜歡辣味，還可以加點辣椒，會讓妳吃的更多！
豆幹和芹菜點心
食品
芹菜350克、豬肉150克、豆腐幹200克、小蔥1克、姜3片、花生油20克、紅辣椒2個、花椒2克、醬油10克、鹽適量、雞精1克。
工作方法
首先準備好所有的食材，把芹菜去掉，把芹菜葉洗幹凈。
芹菜切段，紅辣椒切丁，蔥姜切絲。
將豆腐幹切片。
豬肉洗凈後，用刀切成薄片。
鍋中加入壹勺鹽和幾滴花生油，將芹菜放入鍋中焯水，變色後撈出，過冷後瀝幹，豆腐幹也用同樣的方法焯水。
另壹鍋燒熱後，倒入花生油，燒至六成熱。小火慢炒辣椒，再炒香蔥絲和姜絲。
將肉片放入鍋中，大火翻炒片刻，倒入醬油調味上色。
大火繼續翻炒，直到豬肉斷了變色。
此時加入豆幹，繼續快速均勻翻炒。
這時候根據個人口味，加入適量的鹽調味即可。
蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘左右。
打開蓋子，加入焯過的芹菜和紅辣椒丁。
加入雞精改善口感。
快速翻炒芹菜和紅辣椒，直到它們變色並被切斷。
好吃又有營養，飯後可以喝葡萄酒。
小貼士:這種炒菜的整個烹飪過程要用火快速翻炒，這樣炒出來的菜味道鮮美。