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壹天喝八杯水有科學依據嗎?

醫學雜誌上的書籍和文章聲稱,“8×8”飲水原則——即每天八杯水,每次八盎司(237毫升)——可以為人體健康帶來許多好處,從加速減肥,消除體內毒素,對抗便秘,疲勞和皮膚幹燥,到加快感冒和流感的康復等。這種說法缺乏科學依據。媒體甚至開玩笑說,“8×8”飲水原理“不水密”,“無法去汙”。

其實這個爭論更多的是看問題的角度。

許多研究將多喝水與身體健康聯系在壹起,但批評者通常認為此類研究的數據不足,結論不確定,或不廣泛適用。

例如,199年發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的壹項10年對近48000名男性的研究表明,人們每天喝的每壹杯水,患膀胱癌的風險下降7%。其他研究發現,妳喝的水越多,妳患具有癌前特征的結腸息肉的可能性越小。發表在《美國流行病學雜誌》上的壹項針對加州2萬名基督復臨派教徒的研究發現,與每天只喝兩杯水的人相比,每天至少喝五杯水的女性患致命性心臟病的可能性低465,438+0%,男性低54%。

達特茅斯醫學院的生理學家亨利?在2002年發表在《美國生理學雜誌》上的壹篇開創性文章中,瓦爾丁討論了上述研究,並得出結論,這些研究無法支持每人每天喝八杯水的普遍建議,而僅適用於那些已知患有某些疾病的人。六年後,瓦爾丁博士說,我沒有看到任何科學報告反駁我的結論。

同樣,在4月份的壹篇社論中,《美國腎臟病學會雜誌》反駁了小規模研究得出的“喝水可以增加產熱(燃燒卡路裏),減少偏頭痛發作,加速皮膚血液循環”的結論。這篇社論重申了瓦爾丁博士的結論,即沒有明確的證據表明多喝水有益健康。然而,社論補充說,我們也承認,沒有明確的證據表明多喝水對健康不利。

這讓該領域的研究人員感到相當沮喪。加州奧克蘭兒童醫院和研究中心的科學家朱迪?Jodi Stookey說,有足夠的數據表明我們應該收集更多的數據。Stookey的研究發現,用水代替含糖飲料可以幫助女性節食者減少整體熱量攝入(而低熱量飲料似乎會刺激他們的食欲)。她的研究還發現,使用四種流行飲食並且每天至少喝壹升水的女性比喝不到壹升水的女性減肥更快,無論後者采用什麽飲食。

似乎不可能從這類研究中獲得的偶然關聯中找到因果關系,當被問及飲食或飲水時,參與者的記憶並不總是非常準確。那麽,怎樣的研究才能滿足懷疑論者對證據的要求呢?《美國腎病學會雜誌》4月社論指出,只有大型且昂貴的隨機試驗才能清楚地回答這些問題。鑒於水不能申請專利,這樣的實驗似乎是不可能的。

泌尿科醫生確實同意多喝水可以降低腎結石的復發率。然而,水是否能預防腎結石還不清楚。賓夕法尼亞大學衛生系統的腎臟專家、這篇社論的作者之壹斯坦利?戈德法布說,4%到5%的人口患有腎結石,因此建議每個人每天喝八杯水是不現實的。

戈德法布博士還反駁了多喝水可以改善各種器官功能的說法,因為器官是留不住水的。他說,妳不能把這八杯水留在身體裏。他們最終會被釋放。戈德法布博士指出,人體有壹個復雜的自我調節系統,可以自動消除任何不需要的東西。他說,但這並不意味著人體可以排出更多的毒素;同樣的毒素只是被稀釋在更多的水中。

專家還認為,人體對水的需求會有很大差異:如果妳是參加美國公開賽,而不是坐在空調辦公室的電腦前,妳肯定需要更多的水。然而,大多數腎病學家,以及美國國家科學院認為,僅僅口渴就足以指導人體的飲水需求。戈德法布博士說,口渴是人體內最強大的動力之壹,遠遠超過性。

其實這也是爭論的焦點。出生於伊朗的Fereydoon Batmanghelidj博士曾在兩本書裏稱贊了喝水的好處。他說,靠口渴來調節飲水量是“醫學史上最大的悲劇”。他和其他水愛好者認為,當人們感到口渴時,他們已經脫水了。這個陣營認為,人體每天大約需要兩升水來補充流失的水分,其他飲料,尤其是咖啡因飲料不算在內。

有大量政府官員建議同意喝兩升水的原則,但這包括固體食物本身的大量水分。瓦爾丁博士說,即使壹片白面包的含水量也超過30%。

盡管如此,壹些減肥專家堅信,多喝水可以幫助人們感到飽,並保持較少的液體。甚至有專家承認,多喝水帶來的好處可能是代謝和行為兩方面的。

專業減肥公司Weight Watchers首席科學家凱倫?凱倫·米勒-科瓦奇說,如果妳平時的習慣是在桌子上放壹碗爆米花或花生,喝壹小口水就能讓妳滿足,讓妳的手和嘴忙起來。慧儷輕體建議每天喝六杯水。

有些馬拉松運動員曾經因為快速大量飲水而死亡。戈德法布博士說,人體每小時最多只能吸收大約946克的水,如果超過這個限度,大腦就會危險地膨脹。另壹個危險是低鈉血癥,鈉水平急劇下降,但這在健康人群中也很少見。戈德法布博士說,每天喝八杯水“不太可能對人體有害,但也極不可能給妳帶來傳統觀念宣稱的所有好處。”

然而,壹些支持者表示,他們已經掌握了所需的所有證據。曼哈頓律師西奧?羅賓斯說,我每天喝很多水的時候感覺更好。我頭疼少了,精力更充沛了,註意力更集中了,這些都很重要。