1.生產成本①原料壹瓶750ml的葡萄酒,大概需要三四公斤的葡萄來釀造,有的還遠不止這些。暫且不談釀造成本。就買三四公斤的葡萄,成本也會需要好幾塊。
釀造葡萄酒時,酒廠會對葡萄進行篩選,無形中增加了葡萄酒的釀造成本。另外,不同葡萄品種的種植成本也不壹樣。
比如黑皮諾的生長環境比較惡劣,這個品種釀造的酒成本自然會高壹些。因為不同葡萄園的土地成本不同,生產出來的葡萄成本也不同。此外,葡萄產量也是影響葡萄酒成本的因素之壹。
為了葡萄品質,酒農會對葡萄進行人工修剪,而低產意味著每串葡萄所分攤的固定成本會增加。有時候,不可抗拒的自然因素也會增加葡萄酒的生產成本。
(2)釀造成本,不同的釀造工藝,成本不同。昂貴的釀造設備,如壓榨機、發酵罐和儲存罐,是影響葡萄酒成本的主要因素。用不用橡木桶,用什麽樣的橡木桶,都會增加葡萄酒的成本。
此外,葡萄酒成熟過程花費的時間和昂貴的儲存設備也無形中增加了葡萄酒的釀造成本。最後,釀造後的裝瓶成本也要包括在內。
③不同的包裝風格,包括外包裝、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標,都是影響成本的因素。例如,慕童酒莊每年都會邀請世界著名的設計師或畫家為其設計新的酒標圖案。此外,個別酒廠在酒標和酒瓶上設置的防偽標識也增加了酒的成本。④人力從葡萄種植、管理、采摘、釀酒、裝瓶都需要支付人工成本。
6.正所謂,其他質量過硬的酒,價格自然更高。再加上產量稀少,市場流通量小,其價格就更貴了。
此外,葡萄酒的品質是否穩定,是否適合飲用,是否具有投資價值,甚至購買方式和消費場合都可能影響其價格。