花蓮向來以好山好水著稱。占地443公頃的赤柯山和柳石山，是百合花的故鄉。每年壹到八九月，美麗的金花海令人難忘。今年的百合花季，除了欣賞美麗的百合花海，還可以品嘗到最健康、最天然、最環保的無硫百合特色餐。
擅長保健烹飪的陳月卿老師親自示範了自制的“百合花開健康沙拉”，加入新鮮百合籽、腰果等食材，用調理機烹飪，清爽不油膩的瘦身聖品。由於百合花富含維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵等成分，對大人小孩都相當有益，也是很好的食用食材。
百合健康沙拉:
材料:雪蓮果300克，鮮百合100克，腰果50克，鹽1/2茶匙，涼開水50度
練習:
1.將雪蓮子用好水浸泡3至4小時左右，然後放入電飯鍋蒸熟備用。
2.將百合煮熟備用。如果使用幹百合花，將20克幹百合花浸泡在熱水中3-5分鐘，充分復水，然後瀝幹水備用。
3.將冷卻後的雪蓮子、百合花、腰果、鹽、涼開水依次放入杯中，開機。過程中用攪拌棒輔助調理至密實(30秒左右)，然後關機。
建議:這種健康的沙拉可以搭配紅色布丁或玉米粒來增加風味；也可以直接塗在面包上作為健康的醬料。
選購時要掌握“三多”。
陳月卿老師還提醒我們在選擇百合花時要小心。壹些無良工人為了讓百合花顏色更鮮艷，會添加二氧化硫。過量食用可能引起呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以，妳可以抓住看、聞、摸這“三多”的購物要領，讓妳在買和吃的時候都放心。
1.多看:觀察幹金針針尖的顏色。通常無硫百合的尾端應該是淺棕色或淺黑色，因為雄蕊中殘留有天然黑色素。
2.多聞:無硫百合要有淡淡的花香，沒有酸敗，也沒有藥水的氣味。
3.多摸:無硫金百合的摸起來應該是幹的。百合發粘可能是吸濕或者添加劑過量造成的，壹定要註意。