(1)粥
1,薏米粥。取薏米30-60g,粳米100g。將薏苡仁和粳米放入鍋中,水煮開,煮成粥。本方能健脾止瀉,利水滲濕,祛濕除痹。適用於脾虛水腫、水氣郁結、腳氣、小便不利、腹瀉、風濕關節痛、濕熱瘀阻所致的肺癰、腸癰。
2.核桃粥。取核桃仁15g,粳米100g。粳米洗凈,與核桃仁壹起放入鍋中,加入適量的糖和水,大火燒開,再用文火煮至熟。本方具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便的功效。適用於肺燥咳嗽、腎虛咳嗽、腰膝酸軟、陽痿遺精、尿頻、大便幹燥等癥。
3、麥門冬粥。取麥冬15-30g,粳米100-200g。冰糖適量。先將麥冬水煎,去渣留汁,再將粳米放入汁中,煮成粥,加適量冰糖。這樣可以滋陰潤肺,益胃生津,清心除煩。適用於肺陰虛幹咳、勞咳血、胃陰不足口幹口渴、心煩失眠、陰虛發熱、夜間體熱等。
(2)湯
1,鴨蛋銀耳湯。取鴨蛋壹個,銀耳10g,冰糖適量。將銀耳泡軟,加水煮軟,將鴨蛋打入碗中拌勻,然後倒入銀耳湯中,加入適量冰糖,將鴨蛋煮熟。本方滋陰潤肺。適用於肺熱咳嗽、慢性咳嗽、咽炎、咽幹疼痛、口渴、大便幹燥等。
z,蓮子芝麻湯。取蓮子肉20克,芝麻15克,糖適量。炒香芝麻,磨成細粉,蓮子加水約1小時,再加入芝麻和糖,煮幾分鐘。本方抗1,五臟,強肝腎,寧心。適用於肺陰虛所致的頭暈、健忘、腰膝酸軟、頭發早白、幹燥少痰、皮膚幹燥、脾胃陰虛所致的便秘、心腎不交或心腎虧虛所致的失眠、心悸、遺精、尿頻、泄濁、脾虛泄瀉等。
(3)燉菜
1,百宴南瓜。取嫩南瓜壹個,五花肉250g,粉條少許,雞蛋1-2個,姜、蔥、味精、鹽等調料適量,湯壹碗。先將南瓜洗凈,從有蒂的地方切下壹個蓋子,挖出中間的果肉備用,五花肉切碎,粉絲用溫水浸泡後切成小塊,然後將五花肉、粉絲、姜、蔥花、鹽、味精等攪拌均勻。,加入適量的高湯,打好雞蛋,把鹹肉餡攪拌均勻,把肉餡放進南瓜裏,蓋上蓋子,放進去。本方能補中、止咳、清熱解毒。適用於脾胃虛弱所致的厭食、消化不良、腹脹、咳喘等癥。
2、山藥百合燉兔肉。取懷山藥30克,首烏30克,兔肉200-300克,姜、鹽等調料適量。先將兔肉洗凈,切成小塊,然後將山藥、百合和適量調料放入燉鍋中燉1小時。本方潤肺止咳,清心安神,補腎固精,潤腸通便。適用於肺脾腎虧虛引起的慢性腹瀉痢疾、尿頻、納差、便溏、肺熱咳嗽、勞咳、慢性氣管炎、老年糖尿病、女性更年期綜合癥。