假酒分為兩類。
第壹類是酒用三精壹水勾兌而成。
就是這種酒根本沒有葡萄汁，是用香精、酒精、色素混合而成的。這種假酒是最差的，因為味道極差，沒有營養價值。當妳喝的時候，和喝摻了水的酒精沒什麽區別。對人體的危害完全取決於小作坊用什麽酒精。
識別方法1
1.只要用半勺家用食用堿，放壹點水就可以打開；
2.準備壹張普通餐巾紙；
3.在餐巾紙上滴幾滴紅酒，酒就會均勻散開，中間不會沈澱；
4.將混有水的食用堿滴在紅酒上；
這時，神奇的事情發生了。如果紅酒變成深藍色，那就真的是紅酒了。如果沒有反應，那就是假的。
因為紅葡萄是有顏色的天然花青素，在酸性條件下呈紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色，這也是許多天然色素的顏色特征。如果將顏料混合，顏色不會改變。
鑒別方法2，適合戶外場合。
在桌子上放壹張白色的餐巾紙，滴幾滴紅酒，它會均勻的散開，這才是真正的酒。那是因為假紅酒色素顆粒大，會沈澱在紙巾中間，向外擴散的只是水痕。
市面上的假酒基本都是色素勾兌，所以這兩種方法的準確率差不多是99.9%。那為什麽不是100%？即還有壹種可能，如果假紅酒使用葡萄皮色素或其他因pH值不同而變色的色素，就不會被檢測出來，但這種方法成本不低，也麻煩。
所以至少我們可以知道，如果我們家的紅酒不是用食用堿脫色的，那壹定是假的，這是毫無疑問的。
第二類是假商標的真酒。
這種酒是假的，就像假呂壹樣。也是真的可以背的包，形狀也差不多，但還是假的。
這種酒可以喝，可以大膽喝。越是高度模仿的酒，越能喝。就像妳不能用壹個假的LV把妳的肩膀撞斷壹樣。
我在這裏舉個例子。有壹款酒叫拉菲傳奇，是拉菲集團的入門級產品。早些年國內零售價155/瓶，現在不知道行情。就是下面這款酒。
這種打著拉菲名字的酒，其實很普通，就像五糧液酒廠的壹款低端產品。好賣，很受只認品牌的人歡迎。所以假貨橫行。
但是，這種假拉菲酒往往比真酒好。為什麽？
拉菲傳奇是波爾多的產品，因為產量很大，質量不是很高。它有低端波爾多葡萄酒的通病:淡，口感偏綠。具體來說就是果味不夠濃郁，有壹些青椒之類的未成熟水果的味道。而假的拉菲傳奇，雖然用的原酒也很大，但很可能是法國南部甚至西班牙的原酒，那裏盛產低端酒，因為氣候比波爾多熱得多，葡萄容易成熟，即使產量大，至少也能達到很好的果味。而且便宜。
拉菲傳奇官方零售價155元，批發價116元。拉菲傳奇80-90元左右，假貨價格不到水貨的壹半。與假酒質量相差不大的西班牙或法國南部的餐酒批發價在30元左右，而很可能在中國裝瓶的假酒成本會更低，所以造假者有足夠的利潤。
如何辨別進口葡萄酒的原瓶
葡萄酒標簽
壹般來說，如果是原裝的壹瓶進口酒，可以從酒標上知道它的信息。根據海關規定，進口葡萄酒需要在瓶身正面貼上進口國文字的原標簽，背面也需要貼上正式的中文背面標簽。
外部
進口法國葡萄酒在酒標上的容量通常是75clE，而不是國內常用的750ml。
進口葡萄酒原瓶的日期標註也和國內不壹樣。比如法國葡萄酒的日期標註方法是L7296A0611:58+0: 58，其中L7代表2007年，296代表法國時間新年第296天灌裝，A06代表生產線編號，11:58準確。
條形碼
進口葡萄酒的原瓶背面會標註壹個13的國際條形碼，其中1-3的數字為國家代碼；4-8位是廠家代碼；數字9-12是制造商的內部商品代碼；13位是校驗碼。
條碼的第壹個數字代表不同的國家，比如0是美國，30-37是法國，6是中國，7是智利，8是西班牙，9是澳大利亞。
酒封
壹般原瓶的酒塞上印有品牌logo的酒封是可以旋轉的，因為酒塞的密封性能好，酒封只是作為品牌logo的象征，所以不密封也可以旋轉。而國內的壹些假酒或仿酒擔心酒塞密封性能差，所以也把酒封封在壹起，反而留下了破綻。
連接插頭
壹般來說，軟木塞上的文字會和酒標上的內容壹致，比如酒莊名稱、生產批號等。，但是國內瓶裝酒的細節很難做，消費者需要仔細分辨。
最後給大家壹些如何盡量避免買到假酒的建議。
1，盡量不要去超市買酒。
現在很多人買酒是抱著保健的期望，而超市裏的酒本身就很便宜，更不用說它是否有保養作用。
2.盡量找壹個穩定的渠道買酒。
在淘寶天貓東西，每次都可能是假酒。選擇壹個酒商，確認他們供貨的可靠性。從他提供的酒裏選擇妳想要的酒是壹個很好的方法。