飲酒與健康的關系為李時珍所熟知:“少飲，則氣血行氣，壯神禦風，解憂。若飲之烈，傷心神血，傷胃殺精，致痰火。”古今養生者皆曰:“適量酒可出家；酒喝多了會害人。”也就是說:過量飲酒有害，少量飲酒有益而無害。關鍵是“合適”二字。
無論哪種酒，其主要成分都是乙醇(俗稱酒精)。如果過量飲用，可能會造成以下危害:
中樞神經系統麻痹:過量飲酒可引起急性酒精中毒，嚴重時可導致深度睡眠、麻醉、瞳孔縮小、意識模糊甚至危及生命。
增加心臟負擔:擴張血管，降低血壓，加快心跳，增加心臟的耗氧量和負擔，容易發生。
對肝細胞的損害:經常過量飲酒會導致慢性酒精中毒，直接損害肝細胞，引起肝硬化，甚至誘發肝癌。
引起肥胖:飲酒後，每克酒精產生29千焦熱量，喝150克白酒或1l啤酒可產生2092千焦熱量。添加其他食物可能會導致熱量過剩，引起肥胖。
造成營養缺乏:酒精進入人體後，在代謝過程中消耗了更多的元素，造成人體鈣代謝紊亂。容易得腳病，視神經炎，骨質疏松。
誘發某些癌癥:過量飲酒可能是咽癌、大腸癌等的誘因。國內外研究人員得出結論，高鹽、烈酒和熱飲是胃癌的罪魁禍首。
影響後代健康:酒精會傷害生殖細胞，牽連後代。孕婦飲酒會導致流產和致畸。著名的古代詩人如李白、杜甫、陶淵明等。喜歡酒，喜歡喝幾天酒。
他們為後人留下了許多膾炙人口的詩篇，卻英年早逝；有的沒有給自己留下壹個聰明的後代。
李白享年62歲。郭沫若說李白“生於酒，死於酒”。陶公直到晚年才意識到“後世之愚鈍，皆因杯中之物所害”。可見醉酒妨礙優生優育。所以說“過量飲酒是死亡之源”是科學的。
喝多了的老年人不多，但是很多人愛喝酒。戒酒沒必要，但還是少喝為好。做好以下五件事:
少喝:每天50克左右，以不引起心慌氣短為原則，空腹不喝。
節制飲酒:不吃不喝，每天喝，偶爾喝。
喝高品質、低酒精度的酒:葡萄酒、米酒、黃酒等都可以選擇。
註意營養:飲酒時，魚、肉、蛋等高蛋白佳肴較多。喝夠了，很多人往往就不吃了，以至於蛋白質被腸胃消化，被氨基酸吸收後，如果不及時補充足夠的碳水化合物(即米飯和面食)，氨基酸就會分解成能量消耗掉，浪費掉，營養和維生素長期缺乏，對身體有害。
以平常心喝酒:人們常說借酒消愁更省心，有壹定道理。抑郁時飲酒會導致精神抑郁。