所需材料
1.鯽魚1
2.豬骨1公斤
3.5片姜
4.料酒1湯匙
5.適量的鹽
6.適量的水
生產步驟
1.豬骨洗凈，用熱水焯壹下，去除血沫和雜質。
2.將焯水的豬骨放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後撇去浮沫。
3.鯽魚去鱗、鰓、內臟，切塊備用。
4.姜片切片備用。
5.在燉鍋中加入姜片和料酒，繼續燉2小時左右，直到豬骨變濁變香。
6.將鯽魚塊放入燉鍋中，加入適量鹽，再次燉20分鐘左右，至鯽魚熟透。
食用方法
1.將燉好的骨魚湯倒入碗中，撒上蔥花和香菜葉。
2.配上壹碗白米飯。
骨頭魚湯的營養價值
骨頭魚湯是壹種非常有營養的湯，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質，對人體健康非常重要。下面我們來了解壹下骨頭魚湯的營養價值。
補鈣強身
骨頭魚湯含有大量的鈣，能有效補充人體所需的鈣，促進骨骼生長和增加骨密度，防治骨質疏松等疾病。
補益氣血
骨魚湯中的豬骨和鯽魚是非常好的補氣養血的食材，能有效提高人體免疫力，促進新陳代謝，增強身體抵抗力。
皮膚保養
骨魚湯含有大量膠原蛋白，能有效促進皮膚新陳代謝，增強皮膚彈性和光澤，達到美容養顏的效果。
骨頭魚湯的註意事項
雖然骨頭魚湯好處多多，但是在制作和食用的過程中也有壹些註意事項。讓我們來看看。
豬骨的選擇
做骨頭魚湯時，壹定要選擇新鮮的豬骨，最好是豬脊骨或豬蹄的骨頭，這樣才能保證燉出來的湯味道更鮮美。
鯽魚的處理
處理鯽魚時，所有的鱗、鰓、內臟都必須清理幹凈，否則會影響魚湯的味道和質量。
掌握溫度
燉骨頭魚湯，壹定要掌握火候。燉的時間越長，湯越鮮美，但是時間太長也會導致營養成分的流失，所以要根據自己的口味和需要掌握火候。
食用骨頭魚湯
雖然骨頭魚湯營養豐富，但也不能過量食用。壹般每天可以喝壹碗。過量食用會導致腹脹、腹瀉等不適。