玉米怎麽吃比較營養？
首先，烤玉米
烤玉米好吃，但是會破壞玉米的營養。同時，長時間用明火烘烤會使其碳化。建議玉米最好還是蒸著吃，烤玉米少吃。
專家建議:烤玉米真好吃，真饞。建議改吃烤箱做的玉米，因為烤箱溫度和時間可以自己設定，壹般設定在100℃左右，更有利於營養成分的保存。
第二，煮玉米
雖然烹飪使玉米失去了壹些維生素C，但它獲得了更有營養的抗氧化劑。無論是油炸還是水煮，玉米都會釋放出更多的營養成分。同時，煮熟的玉米還釋放出壹種酚類化合物賴氨酸，對癌癥等疾病有壹定療效。經過高溫蒸煮後，玉米抗氧自由基的活性增加，氧自由基會對身體造成氧化損傷，增加患病風險。
專家建議:煮玉米的時候，很多人喜歡把玉米的柱頭和葉子清理幹凈，其實很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米稈芯也能止汗。和玉米壹起煮的水有預防感染的作用。嚼玉米的時候最好把白色的胚芽吃掉。玉米胚芽是玉米的精華，對保護心腦血管、抗衰老非常好。
第三，蒸玉米
蒸玉米保留了玉米的大部分營養成分，比煮玉米、烤玉米都要好，而且蒸出來的玉米更軟、更嫩、更甜。
專家建議:如果妳在壹天中吃了大量的蔬菜和水果，並獲得了足夠的水溶性維生素，妳就不必改變妳的飲食方法。不過不管是蒸還是煮，從營養角度來說，都不建議煮太久。除非妳腸胃不好，否則需要煮很久來幫助吸收。
第四，玉米粥
除了壹些維生素，玉米粥的其他營養成分沒有太大區別。
專家建議，玉米做成粥，升糖指數高於其他吃法，糖尿病患者最好慎重選擇。糖友的家庭，如果有吃剩的玉米粉，最好做玉米包子或者玉米餅。
五、玉米湯
玉米湯也是不錯的選擇。玉米和排骨壹起煮，不僅會增加玉米的鮮味，還能賦予排骨特殊的風味，中和肉的油膩感。
專家建議:其實吃飯可以很靈活，沒有最好的推薦，只有最適合的。只要是在食品安全和營養均衡的框架內，想吃什麽就吃什麽，不強求。
玉米飲食
1.新鮮玉米汁
做法:新鮮玉米切玉米粒，加三倍左右的水，大火燒開後加糖，小火煮10分鐘至熟。將煮好的玉米粒加入牛奶中，用攪拌機打成玉米汁，然後用篩子過濾。
2.奶油玉米棒
做法:新鮮甜玉米，切成小塊，用牛奶浸泡，然後加入壹小塊黃油和糖，大火煮開，再用小火煮10分鐘。
3.低熱量金蛋酸奶
材料:雞蛋2個，甜玉米粒100克，玉米糊30克，香菜碎。
調料:原味酸奶10g，鹽適量，白胡椒粉少許。
練習:
1.將雞蛋煮至熟透，然後取出冷卻。去掉殼，把它們切成兩半。
2.將甜玉米粒、玉米醬和所有調料混合，然後澆在1做的雞蛋上，最後撒上香菜碎。
4.玉米園雜菜
材料:山藥壹段，生菜壹段，胡蘿蔔壹根，青椒壹個，熟老玉米1，鹽1/2茶匙，蘑菇精1/4茶匙。
1.將煮熟的老玉米粒去皮備用；
2.山藥去皮切小丁，焯壹下備用；
3.胡蘿蔔去皮切丁，青椒切丁，生菜切丁；
4.鍋內油六七成熱時，放入青椒、胡蘿蔔、生菜翻炒2分鐘左右，再放入玉米粒、山藥，繼續翻炒2分鐘，放入香菇精、鹽翻炒1分鐘。
5.玉米海帶龍骨湯
材料:老玉米1，海帶結200g，胡蘿蔔1，蔥2-3段，姜3-4片，龍骨2斤，鹽少許。
1.排骨洗凈，排骨略焯壹下去除浮沫，撈出備用；
2.砂鍋加水，放入剛炒好的龍骨。此時胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊，玉米洗凈切成段，海帶結洗凈備用；
3.水燒開後放入蔥、姜，調成中火，放入排骨燜30分鐘，30分鐘後放入玉米、海帶、胡蘿蔔，繼續燜1小時。
4.燉好後，加點鹽。
總結:通過文章我們知道，玉米的吃法多種多樣，可以煮、可以蒸、可以烤，玉米還可以用來煲湯、做菜。另外玉米還能減肥，對於想減肥的愛美人士來說簡直是福利。妳喜歡玉米嗎？然後趕緊做壹頓好吃的玉米面。