雞爪湯怎麽做？

雞爪湯的做法有很多種，每個季節都不壹樣。比如春天宜吃補藥補元氣，雞爪配(高麗參、西洋參、紅棗、枸杞等。);夏天要選擇清熱祛濕的食材，雞爪配(木瓜、西葫蘆、苦瓜等。);冬季是進補的好時節，雞爪要搭配豬肉、阿膠、黃芪等高蛋白、重量輕的補品。現在是深秋時節，幹燥度輕高。介紹壹款“雞爪蓮子山藥湯”:選擇新鮮雞爪洗凈切去爪子，用開水焯壹會撈出瀝幹。將蓮子、薏米、芡實、山藥、扁豆、紅棗、2片瘦豬肉、3片生姜放入砂鍋中，直到腳腐爛，然後加入適量的鹽。

雞爪可以用來煮木瓜湯、藥膳湯、木瓜雞爪湯、藥膳雞爪湯。我給大家分享壹個雞爪湯的配方，因為這個湯很滋補，潤肺潤燥，有強身健體的功效。女生喝這個湯特別好。

生產方法

材料:黨參、紅棗5個、枸杞5個、當歸5個、桂圓6-8個雞爪。

步驟:

1.將雞爪用清水洗凈，剪去雞爪的腳趾甲，然後將清水放入鍋中燒開，放入洗凈的雞爪，煮10分鐘，撇去浮沫，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。俗稱溺水。

2.先將所有藥材放入湯鍋中，加入適量清水；大火煮10分鐘。水開後，轉小火燉30分鐘。最後加入雞爪，小火燉60分鐘。

3.關火後，加入少量鹽，即可飲用。做湯，不需要放太多調料。盡量保持食材的原味，加點鹽。

技巧

鍋裏剩的湯越少，濃度越好，所以鍋的煮時間看個人喜好，不要放太多水。不僅要喝湯，還要盡量吃裏面的藥材。如果不喜歡當歸的味道，可以少放，湯面的油可以用吸油紙吸掉。

這個湯的做法很簡單。當歸具有補血活血、調經止痛的功效。紅棗還有補氣養血、健脾益胃的功效，非常適合女性飲用。