香港某著名演員，也是粵劇老人。蝦叔看起來城府很深，他扮演的是父親、江湖大哥、豪門父母的角色，簡直就是這類角色的典範。
他膝下有四女三子:包括他第壹任妻子的養女(在廣州認識的)；此外還有第二任妻子黃立(在越南認識的)所生的長子關楚雄，次子關聰(前無線小生，曾在鄭少秋主演的《楚留香》中飾演妙僧無花)。)、女兒關等人、第三任妻子葉爾瑞的女兒關智英(馬來西亞認識)、現任妻子曾育榮所生的小兒子關克維(在新加坡認識)。
“蝦叔”年輕時活躍在街頭粵劇舞臺，擅長扮演帥氣的年輕人和達官貴人，直到50年代加入。
生活照(12張)配合粵劇電影演出，從而正式加入娛樂圈。當初參演武俠電影《如來的手掌》，飾演龍劍飛的好友陸如，擅長七拐八彎。1950 s -1960 s是升級到粵語電影的“首席小生”。70年代，“蝦叔”再次參與香港電影拍攝。1976年在港加盟TVB，之後參與拍攝了100多部電視劇。1992年，蝦叔憑借電影《五億偵探市長傳》獲得香港電影金像獎和臺灣金馬獎最佳男配角，壹生參演電影電視劇300多部。2001年，他不幸中風。獲救後，他立即淡出影視圈。從此，香港電影界失去了壹位獨壹無二的老人。中風那年，TVB在慶祝會上為他頒發了“千人傑出表演藝術獎”。對於壹個配角來說，真的很難得。2005年8月，為了表揚關海山先生的專業精神，TVB特別制作了《健康生活關海山》節目。黃日華、鄭裕玲和曾經出演過《蝦米叔叔的孩子》的菲菲·沈殿霞分享了蝦米叔叔的演藝生涯和醫療保健。
2006年9月6日淩晨，關海珊的妻子在他的住所發現他的屍體，並將其送往光華醫院。於當日早上7時許去世，享年82歲。