豬尾巴富含蛋白質。以100g為例。豬尾巴含蛋白質17.8g，雞蛋含13.3g，豆腐僅含8.1g，屬於高蛋白食物，是人體所有細胞和組織的重要組成部分。有機體的所有重要組成部分都需要蛋白質的參與。人體內的蛋白質種類繁多，性質和功能各不相同，但都是由25種不同比例的氨基酸組成，在體內不斷代謝更新。
對於大多數人來說，蛋白質攝入過量的風險遠大於蛋白質攝入不足的風險。蛋白質是酸性的。如果血液中的蛋白質濃度過高，就需要中和。有必要使用鈉和鈣來中和或緩沖這種變化。當體內儲存的鈉用完時，骨骼中的鈣就會被利用。所以，蛋白質吃得越多，鈣流失越多，骨質疏松的幾率就越大。
豬的尾巴壹直在擺動，屬於豬最強壯最美味的部位之壹。它的形狀也與人相似。從中醫的角度來說，補腎壯陽是很難得的事情。除了用豬尾巴煲湯，還要知道豬尾巴的營養價值是非常豐富的。經常食用可以緩解老年人骨質疏松的癥狀，對經常在空調房的工作狂也有壹定的緩解作用。
豬尾巴有增強腰力、益骨髓的功效。豬尾巴尾椎骨煮湯，有滋陰補髓、改善腰酸背痛、預防骨質疏松的功效；在青少年和男性發育期間，可促進骨骼發育，中老年人可延緩骨骼衰老和早衰。民間用它來治療遺尿癥。豬尾巴富含膠質，有很好的美容效果。
豬尾巴尾椎骨煮湯，有滋陰補髓、改善腰酸背痛、預防骨質疏松的功效；在青少年和男性發育期間，可促進骨骼發育，中老年人可延緩骨骼衰老和早衰。豬尾巴的做法指導:豬尾巴含有豐富的膠質，壹般用於制醬、燉煮。壹般人適合吃豬尾巴。腰痛、骨質疏松、青少年、中老年人宜吃豬尾巴。高血脂人群不宜食用。
紅燒豬尾巴:準備材料:豬尾巴2根，胡蘿蔔1根，姜2片，蒜2瓣，蔥1根，八角1根，胡椒粉少許，香葉1片，姜適量，雞精1湯匙，糖1湯匙。做法:姜切片，蒜切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，洗凈的豬尾切段，放入水鍋焯壹下，撈出控水；將油倒入鍋中，油熱後放入姜、蒜翻炒，再放入豬尾巴翻炒；翻炒至豬皮顏色略有變化。加入海天味和草菇醬油。翻炒至顏色較高，加入能蓋過豬尾巴的開水。加入洋蔥、雞精、糖和少許鹽；燉至湯汁收壹半，豬尾巴熟時加入胡蘿蔔。小火燉至湯汁濃稠，豬尾巴軟爛時，起鍋，表面撒少許紅辣椒和香蔥裝飾。
總結:豬尾巴雖然為我們提供了優質的蛋白質、鋅、鉀等營養物質，但從某種意義上來說是不可或缺的。但是建議成年人壹天吃40個？這種豬肉75克左右，和其他種類的肉差不多。不要過度。沒有絕對不能吃的東西，只是控制數量的問題。