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西湖龍井是什麽樣的?

就品種而言,西湖龍井分為“群種”、“43號龍井”和“烏牛早”等。)".

群種是指西湖龍井產區的老茶樹,壹直以來都是為西湖龍井做品牌,讓它亮瞎天下。主要集中在杭州西湖區。當時的繁殖和遷徙都是純種擴散。這種品種在上壹章提到的杭州地區還是可以看到的,但是除了西湖產區,剩下的已經不多了。其實真的要嚴格的說,在這些群體中,我們叫老茶樹,是西湖龍井的精華,還是老祖宗!這種茶的傳承是有序的,茶結果子,果成樹,沒有任何變化,除非全球變暖使其發生基因突變,開玩笑。

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從壹組品種中選育而成的。據說這裏的養殖被砍掉了,甚至進行了基因改良(向專業科學家求證)。龍井43的特點是發芽早,在長江中下遊地區最為突出。壹般3月初發芽,3月下旬能長成壹芽壹葉。芽和葉前期嫩度好,後期容易纖維化,壹定要及時采摘。對於龍井43的口感,和群種比起來真的不是很不清楚。不同的是,我們可以在雨前的茶裏喝,品相在當地是知道的,但不是三言兩語能概括的。它似乎沒有《陽光照耀妳》的輝煌,但作為壹種經濟作物,它符合市場經濟的快節奏。這個品種已經在全省乃至全國大面積推廣,剛才山東、四川都提到了。其他的,以烏牛早為例。烏牛早也是古老的茶樹品種,失傳了幾百年,1985年恢復。五牛早茶永嘉五牛早茶是近年來新創的名茶,因主產於永嘉五牛鎮而得名。是中國發芽很早的壹種茶,3月初就可以采摘。用其加工的“烏牛早龍井”外形扁平,滋味醇厚,色澤翠綠,是茶中珍品。烏牛早早的萌芽期比龍井43早,所以說實話,確實有部分烏牛早來杭州搶西湖龍井的風頭,尤其是明初,茶葉價格很高。但在西湖產區沒有大量茶葉的時候,其類型可以冒充高端龍井,但有鑒別的方法,而且葉子特別光滑,不留茶毛(茶毛),這是西湖龍井的組種所必然的。