薏苡仁是很好的藥用滋補品。據醫學部門分析,薏苡仁含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。冬季薏米燜豬腳、排骨、雞肉,是滋補食品。夏天用薏米煮粥或者用薏米做冰鎮飲料都是很好的補品。薏苡仁的種子和根可入藥治病。《本草綱目》記載李時珍:薏苡仁能“健脾胃,補肺清熱,祛風勝濕”。做飯治空調。"煎服,利小便,瀉熱."近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏苡仁還是壹種抗癌藥物。初步鑒定,其抑癌率可達35%以上。難怪桂林有壹首民歌說:“薏米比靈芝好,藥用營養價值高。常吃可以延年益壽,為返老還童做貢獻。”作為壹年生草本植物種植。稈直立,高1 ~ 1.5m,約10節。葉鞘光滑,上部比節間短;葉舌較硬,長約1mm;葉片線狀披針形,長達30厘米,寬1.5 ~ 3厘米。總狀花序,腋生束,長6 ~ 10厘米,直立或下垂,總柄;雌小穗位於花序下部,長7 ~ 9毫米,被壹團念珠狀總苞包裹,小穗與總苞等長。可育成下部膜質、上部厚紙質、頂端鈍圓、10脈的第壹小穗。第二層穎片呈船形,包在第壹層穎片內,頂端厚如紙,漸細;第壹朵小花只有外稃,稍短於穎片,先端厚漸細;第二外稃稍短於第壹外稃,具3脈;內稃類似於外稃但是更小;雄蕊3,退化,微小;雌蕊具長花柱,柱頭分離,總苞延伸;退化的雌性小穗,圓柱形,並列在可育小穗的壹側,頂部從總苞突出;雄穗通常3枚壹節,其中壹枚無梗,長6 ~ 7毫米,穎片,第壹枚穎片平,兩側折成脊狀,頂端鈍,脈多;第二個穎片為船形,有許多葉脈;包含2朵小花,外稃和內稃都是膜質;每朵小花包含3枚雄蕊;葉柄類似於無梗小穗,但是更小或者更退化。果實成熟時,總苞堅硬有琺瑯質,卵圓形或卵圓形,內含穎果;呈石竹狀,長約5毫米。開花結果期為7月~ 10,但易澇易旱。中國各地都有栽培。長江以南有蠻荒之地。出生在房子旁邊,在荒野,在河流,小溪或潮濕的山谷。本品為橢圓形或長方形,長4 ~ 8毫米,寬3 ~ 6毫米。表面乳白色,光滑,偶有黃褐色種皮。壹端鈍圓,另壹端寬略凹,有1淺棕色點狀種臍。背部圓凸,腹面有1寬深的縱溝。固體,白色部分,粉狀。輕微的氣息,微甜的味道。
產地:福建、河北、遼寧
采收加工:11 ~ 65438+2月。曬幹、放果、曬幹、去殼、去黃褐色種皮和雜質,
成分:薏仁主要由蛋白質、維生素B1、B2組成,具有平滑肌膚、減少皺紋、消除色素斑的功效。長期飲用可以治療褐斑、雀斑、水皰,使斑點消失,滋潤皮膚。而且能促進體內血液和水分的代謝,有利尿和消除水腫的作用,也是壹種飲食品。種子含薏苡仁酯,粗蛋白13%-14%,脂肪2%-8%。脂類中,三酰甘油61%-64%,二酰甘油6%-7%,單酰甘油4%,甾醇酯9%,遊離脂肪酸17%-18%。三酰甘油中亞油酸含量可達25%-28%,遊離脂肪酸中亞油酸含量為27%-28%。遊離脂肪酸包括棕櫚酸、硬脂酸和順式-8-α-十八碳烯酸,即油酸。單酰甘油中有α-單油酸甘油酯,順式、反式阿魏酰大豆甾醇,順式、反式阿魏酰菜籽油甾醇等。在甾醇酯中,可以促進排卵。種仁中還含有具有抗補體作用的葡聚糖、酸性多糖CA-1和CA-2以及具有降血糖作用的薏苡仁多糖A、B和C。種子揮發油含有69種成分,其中主要成分是己醛、己酸、2-乙基-3-羥基丁酸、γ-壬內酯和壬酸。辛酸、棕櫚酸乙酯、亞油酸甲酯、香草醛和亞油酸乙酯等。健脾、祛濕、止瀉、排膿。用於脾虛泄瀉、肌肉酸痛、關節痛、水腫、腳氣、白帶、肺膿腫、闌尾炎。通常用量為9 ~ 30g。祛濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿
1.對心血管系統的影響:抑制呼吸中樞,擴張外周血管,尤其是肺血管。
2.抗腫瘤:特別適用於脾虛濕盛的消化道腫瘤和痰熱濕盛的肺癌。
3.增強免疫力和抗炎。薏苡仁油能促進細胞免疫和體液免疫。
4.降血糖:能擴張血管,降低血糖,尤其適用於高血壓和高血糖。
5.抑制骨骼肌收縮:薏苡仁能抑制骨骼肌收縮,減少肌肉攣縮,縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌的收縮。
6.鎮靜、鎮痛、解熱作用:具有鎮靜、鎮痛、解熱作用。對風濕性關節痛患者有很好的療效。
7.降低血鈣,延緩衰老,提高機體免疫力。
8.水腫;腳氣;尿滴;濕熱疾病;腹瀉伴腹瀉;風濕痛;肌腱攣縮;肺癰;腸癰;扁平疣
有興奮、解熱、止血、消炎、排膿的作用,還能抑制癌細胞的生長。款待
1.用於頭發:具有滋養頭發、防止脫發、使頭發順滑柔軟的作用。
2.用於皮膚:對面部痤瘡、皮膚粗糙有明顯療效。此外,它還具有吸收紫外線的能力,其提取物添加到化妝品中也能達到防曬和防紫外線的效果。
另外,薏米是壹種糧食。煮軟壹點或者炒壹炒更有利於腸胃的吸收。經常感覺疲勞沒有力氣的人可以多吃。薏仁富含蛋白質分解酶,能軟化皮膚角質。長期使用對皮膚有疣、粗糙、不光滑者也有效。
做法:最簡單的就是把炒好的薏仁當茶泡喝,或者把炒好的薏仁磨碎,每天服用薏仁粉。市場上有薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉出售。也可以和綠豆壹起煮,做成綠豆薏米粥(煮之前先把大麥泡在水裏,煮的會比較快)。內服:煎服,10-30g;或者吃藥,打散,泡酒,煮粥,做湯。