1.增強食欲
鴨肉脂肪含量適中，分布均勻。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低，容易消化。它的美味可以增加食欲。
清熱涼血
鴨肉性涼味甘，最大的特點是微溫，清熱去火。鴨肉能清熱涼血，適合陰血內熱者食用。
3.利尿消腫
鴨肉有利尿、補腎、固本的作用。常吃鴨肉可以利尿消腫，對各種水腫都有很好的治療作用，尤其是孕期。此外，慢性腎炎水腫患者常吃鴨肉對腎臟有保護作用。
4.滋陰補虛
鴨肉還含有大量的無機物和鉀、鐵、銅、鋅等高微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血活血，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等癥狀。
5.抗衰老
鴨肉是具有護膚美容功效的食物，能滋陰達到美容效果；此外，鴨肉中含有豐富的B族維生素和維生素E，可預防腳氣和各種炎癥，延緩衰老。鴨肉中富含的煙酸有保護心臟病患者的作用。
鴨肉還含有大量的無機物和鉀、鐵、銅、鋅等高微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血活血，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等癥狀。
鴨肉不要像兔肉、海鮮、栗子、雞蛋壹樣多吃。鴨肉性寒，脾胃虛寒者盡量少吃。我們說鴨肉其實味道比較中性，不像牛羊肉吃多了容易上火，吃多了也不容易上火，但是要註意鴨肉盡量不要和兔肉、蟹肉、栗子、雞蛋壹起吃，因為這些食物壹起吃可能會增加我們消化道的負擔。