柚子
幹柚皮糖
秋天最大的果實只有文藝。喬木為常綠灌木，產於福建、廣西。莖高十余尺，枝多刺，葉長圓形，葉柄有翼狀片。實際直徑四五寸，圓形，色黃，皮極厚，不易剝落。有很多種。白中帶甜者，古稱香鸞，或雲膚微紅者，稱香鸞，膚白微紅者，稱朱鸞。文旦最出名的是漳州。《漳州府誌》雲:最好的柚子叫文旦，來自長泰縣。它是白色的，芳香迷人，但是在董熙種植的是最好的。土地種類不多，但是挪到別處也不好。廣西容縣的沙田柚聞名全國。江浙叫柚子酸，福建叫柚子泡潑。暹羅產的，個頭小，顏色略灰，不夠用。不過汁多味甜，是最上品的。古人雲，皮相不如皮相，信則益。
春天結束時，柚子花蕊是圓形的，像壹顆巨大的珍珠壹樣潔白。美如山茶花，氣極清。是茉莉和茉莉逼出來的，味道上乘。參見範成大的《桂智恒》。
文旦的選擇是基於頂高和細紋，平圓的線條會酸。如果剝開的人暴露在幹，它看起來像壹個碗，可以儲存。在舊社會，抽幹煙的人尤為必要。漿中有子，泡水極粘，女子用雲做發，非無用。
單雯有壹則軼事。還記得某年某月某日為某刊物及時撰寫元旦稿件，被人民錯誤地列為文旦。第二天，編輯吳雙若給某雲發消息:元旦投我壹票，和文丹壹起還，不還。肉搏的人打棚子。套《詩經》語言，回應它。
王的《香鸞小鋪》中有壹句話:香遠而清，明窗而靜，似若鬥梁，似遇古詩人而怪胎。味道鮮美淺淡，不是為了灌水，而是為了酒精的醉意。中國有名的蔬果很多，欲富而深刻者，得推此君為碩果。也就是說，海很遠，花很美草很珍貴，鮮果很珍貴。它常以肥碩著稱，無人能與之抗衡。對此的尊重，說明前輩們沈迷其中。
栗子
果中栗，此為上上之選，陸瓊稱之為榛與榛並列，淩丘之平者也。它是壹種落葉樹，莖高45英尺，葉如箭。它在初夏開花，花朵被收獲。雖以火焚之，風雨不滅。有個大殼桶，刺像刺猬毛。初霜熟了，外面有壹層紫黑色的硬殼。壹芽中單雙或三四，仁微紅，可食用。還有壹個小而實的芽，是板栗的原種。其實它叫芋頭栗子，誤認為是李茂，俗稱椽子果。
桂花栗產於習字湖的湖頭，開滿了菊花，它自有壹種金栗香的含義。用大量的桂花覆蓋大地，散發著潮濕的芳香，這也是夕陽曬幹了核心造成的。梁溪鄉下也有東西，香味不遜於龍產的。常熟產的栗子也很不錯。我的朋友，鄧青城，遊覽了玉山，在那裏他開心的吃著栗子。他寫的《山齋清祭》，其中栗子叢生成球，筆法飄逸，至今藏於倉廩間。
暴露在迎風面的栗子可以存放很長時間，但是如果存放在沙地裏，到第二年春天的三四月份，栗子就和新摘的壹樣好了。與橄欖同食，可使梅花飄香。
板栗的種植方法是在冬末春初把種子埋在濕潤的土壤裏，種在陽光充足的地方。只有當它們長到幾英尺的時候，才能被種植。春分的時候，橡樹或者樹最壯的會被挑起來。性怕冷，初冬用稻草包裹，二月就能解決。
栗子特別大。《後漢書·馬漢傳》:馬漢大如梨。陸遊食玩賦:霜栗子大如拳。《詩疏》:貴陽滿是栗子，大如柿子。《中野記》:葉產壹顆巨栗，剝之可為杯。至於《神經》雲，東野有壹木名曰栗，其殼徑三尺三寸，殼刺十余尺長，實徑三尺。荒謬無理，不可置信。
古人吟誦了許多關於栗子的名句。正如余所說:邱琳的栗子更肥。方慧雲:打破黃新栗嫩。杜福雲:山家蒸栗子保溫。肥嫩溫潤，滿滿的栗子，不是饕餮知道的。
那些產於良鄉北方土地上的被稱為良鄉栗子。文龍泉的名氣不亞於良鄉。用焦糖和沙子炒制，香甜可口。最近那些用機械而不是假人力，用蜂蜜炒菜的，特別有名。
用栗子充饑，叫河東大米。《清》雲:晉主欲追師，運糧不續，栗子蒸食，軍稱河東米。
金鳳，昔日吳中之美。在玄妙寺前的大成坊開煙店，有成熟的魏，壹榻茶煙，事業非常紅火。方口門口有個栗子攤，因為有煙屋，對市場有利三倍。時至今日，金鳳雖老，煙館早於禁令，但大成坊口的板栗名仍未稍有更換。有壹出戲像唐詩韻:金鳳不知去向，栗香猶滿秋風。
在同壹篇文章中，馮樹鸞非常喜歡糖炒栗子。他每天去辦公室看東西，壹定要買壹袋糖炒栗子在車上娛樂。還有壹篇關於胡的文章，考察了糖炒栗子的起源。