春天是野菜生長的季節，吃新鮮的野菜是個不錯的選擇。野菜營養豐富，口味獨特，偶爾吃點野菜，調節壹下口味也不錯。而且有些野菜還具有獨特的食療功能。春天吃些野菜真的對身體有好處。今天給大家推薦幾種春天生長的被稱為天然藥物的野菜。如果我們能在春天多吃它們，將對我們的健康非常有益。
蒲公英
本身就是壹種草藥，現在用於中醫領域，有清熱解毒的功效。壹般來說，蒲公英可以用來泡茶，效果不錯。另外，蒲公英可以用清水洗凈，放入水中煮沸，根據自己的口味作為涼菜食用。此外，蒲公英還可以洗凈，作為青菜來煲湯，或者炒著吃。也可以把蒲公英切碎，用來包餃子。
香椿
中醫認為香椿是壹種壯陽的食物。溫熱性能健脾壯陽，春季健脾。最好吃香椿。最常吃的香椿炒雞蛋，不僅可以當菜吃，還可以當煎餅吃。除了這些方式，妳還可以油炸著吃。焯水後，不要切。放在面糊裏掛壹下就行了，然後放鍋裏炸到兩面都熟。需要註意的是，香椿的亞硝酸鹽含量較高，壹定要買新鮮的(長期存放後亞硝酸鹽含量會增加)，吃之前壹定要焯水。此外，香椿屬發制品，多吃易誘發慢性病復發，慢性病患者應少吃或不吃。
魚腥草
這種野菜氣味獨特，但能起到消炎殺菌的作用，特別是如果孩子在春天出現高燒癥狀，家長可以摘壹些魚腥草放入沸水中煮，可以起到退燒的作用。
曲麻仔
曲麻菜又名苦菜，常見於田間路邊，可涼拌食用，也可蘸醬食用。曲麻菜味道特別，雖然有輕微的苦味，但不影響吃。涼菜又脆又好吃。除了味道特別，曲麻菜還含有豐富的無機鹽和微量元素。常吃能消除疲勞，增強人體免疫力。既能維持人體正常的生理活動，又有很好的養生效果。
齒狀紫金牛
又名馬齒莧、長壽菜。壹般為紅褐色，葉厚，長倒橢圓形，因形似馬牙而得名。它含有蛋白質、脂肪、蛋氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養成分。因為含有大量的酸性物質，所以吃起來會覺得有點酸。
薺菜
薺菜，壹種常見的野菜，分布在中國各省區。它不僅味道鮮美，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和蛋白質。它有助於增強身體的免疫功能。另外，適量吃薺菜可以增強人的睡眠質量，在壹定程度上抑制人的大腦興奮，使人的情緒穩定；此外，薺菜還具有壹定的利尿作用和壹定的解熱作用。
馬蘭海德
這種野菜叫“馬蘭頭”，又名馬蘭、紅馬先蒿、檀邊菊、紫菊花、胖跳頭等。它屬於菊科馬蘭屬多年生草本植物。四川、貴州、廣西俗稱魚泥鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，雲南叫睡蓮。別小看這個馬蘭頭，是個好東西。清熱解毒、化瘀止血、消食化積。用於治療感冒、發熱、咳嗽、急性咽炎、扁桃體炎、流行性腮腺炎、傳染性肝炎、胃及十二指腸潰瘍、小兒疳積、腸炎、痢疾、吐血、崩漏、月經不調；外用治療瘡、癤、腫痛、乳腺炎、外傷出血。
各位朋友，妳們有春天采摘野菜的習慣嗎？春天妳喜歡吃這些野菜嗎？