了解茶葉的性質:壹般來說，要用100攝氏度的開水沖泡普洱茶。磚茶——碎煮，嫩沱茶——細水，高品質——由綠茶沖泡而成。
茶具的準備:沖泡普洱茶可以用三種茶具:茶壺、瓷碗、瓷壺。
茶壺:陳年普洱茶，熟普洱茶，嫩普洱茶，雲劍:瓷茶壺，五年以下的普洱茶近幾年:瓷蓋碗。
泡茶用水:最好用純凈水或山泉水沖泡普洱茶。無論選擇什麽水，燒開的時候都不要讓水壹直沸騰，這樣水中氧氣太少，沖泡出來的茶湯缺乏活性。
茶量:茶量因茶不同而異，七子餅茶:65438+壺容量的0/5；沱茶:大約比餅茶少壹點；普洱散茶:壺的1/4或1/3。
品普洱茶:壹般來說應該喝新茶，但普洱茶被稱為“可飲古董”，是唯壹有生命力的。可以在空氣中繼續發酵，存放時間越長，茶越醇厚。普洱茶在“後發酵”過程中，有了大自然的參與，味道會神奇地發生變化，促使很多普洱茶愛好者把它放在藏式容器中，每隔壹段時間拿出壹點沖泡，味道逐漸變濃，感情也就產生了。這種歷史和時間的積澱，也是陳年普洱茶備受推崇的主要原因。好老的普洱，杯裏的湯飄著壹層煙。嘴裏含著湯茶，會感受到滄桑。在逝去的歷史記憶中，妳可以慢慢品，壹杯好茶可以品二十多次。隨著茶香的飄渺，茶的清香和品質滲透到心裏，讓人瞬間產生感動。
普洱茶的性質:普洱茶作為中國最古老的茶葉品種之壹，不僅歷史非常悠久，而且具有濃郁的自然風味和獨特的自然條件。普洱茶的性質還體現在它是“可飲的古董”。
普洱茶的味道:和茶壹樣有苦和澀的味道，但從另壹個角度看，適當的苦是回甘潤喉的前提。引起苦味的主要物質兒茶素不僅具有殺菌的功效，還能抗癌，降低血液中膽固醇和低密度脂蛋白的含量，抗食物過敏。
普洱茶的香氣:最有代表性、最常見的香氣是樟腦、荷花、人參、梅子，其他還有大棗、綠豆、蘭花。這些氣味有時會出現在某壹泡茶葉中，有時會伴隨而來。口鼻之間，清香縈繞，讓人心醉神迷，讓人進入亢奮狀態。
普洱茶的口感與津液:醇香陳年的普洱茶湯滑爽，與新生吃的普洱茶餅的澀味相比，滑爽的湯茶讓人感覺很舒服。茶湯是如此的順滑，可以達到“化”的境界
舌根的春天:所謂“品茶”是需要技巧的。總的原則是:小口慢慢喝，在口中打轉，慢慢咽下。茶湯入口時，口腔盡量放空，嘴唇緊閉，牙齒上下分開，增加口腔內的空間，放松口腔內的肌肉，使舌頭與上顎之間形成較大的間隙，使茶湯浸透到下牙齦和舌底。吞咽時口腔變窄，茶湯被壓入喉中吞咽。
如何沖泡壹壺雲南普洱茶？它不僅是壹種技巧和技藝，更是飲茶人經驗的積累。通過正確的沖泡，充分展示普洱茶的茶質、茶美、茶俗，使飲者達到陶冶情操、身心愉悅、養生延年的目的。
沖泡普洱茶還是壹門藝術，充滿了多樣性、個性和創意，而不是壹個固定的“配方”。本文談壹談沖泡普洱茶應該註意的“竅門”，談壹談自己的看法和方法，與讀者交流。
喝茶前的準備
擇水:古人對水與茶的關系有很多精辟的見解。比如“沒有水談茶”，“茶必須生於水中，8%的茶，遇到10%的水，也很好；八分水，壹成茶，八分茶”等等。
雲南盛產品茶用水，山泉眾多。昆明附近也有很多好的山泉，比如西郊的“妙高寺”“西山”，宜良的“洪堡寺”，澄江的“西龍堂”等等，都是好茶好水。山泉水在表現茶性方面有自己的特點:清香、醇厚、甘甜、活躍；同時還有幾個特點。壹般選水首選清甜、幹凈、新鮮、清澈，泡茶時不澀，茶湯顏色穩定。如今，雲南的許多茶人或茶愛好者都時尚到野外取水，以沏茶為生，實現香茶美泉的理想。新鮮的山泉對提高茶葉的活性和香氣有積極的作用，但就普洱茶尤其是陳年茶而言，如果將山泉“養”在陶罐裏，再放回去泡茶，更能展現普洱茶的“陳韻”。
選擇餐具:
1，茶壺普洱茶制作用具宜興茶壺是首選。茶壺良好的透氣性和吸附性，有利於提高普洱茶的醇度和茶湯的明度。壹般選擇砂鍋配粉條和紫泥調砂比較理想，這樣可以提高透氣性。
紫砂壺體積相對寬松，便於茶條的松弛和滋味的浸出。這與烏龍茶壺“小的最貴”正好相反。兩三個人壹起喝普洱茶，壹般用250 ml的茶壺，很多人可以用300-400 ml的茶壺沖泡。剛買的新壺要用茶葉煮，去掉“窯味”和土味。使用壹段時間後(俗稱“養壺”)，即可泡茶，達到“壺熟茶香”的效果。此外，普洱茶還可以用瓷壺和瓷蓋碗、茶具沖泡。
2.鍋爐常用“手泡”燒水，比較方便。如果沖泡壹些較好的普洱茶，要用銅壺或沙壺用明火燒水，以保持泉水的活性，提高水溫。
3.壹般白瓷或青瓷適合做茶杯，這樣才能享受普洱茶的湯色。茶杯要比功夫茶(烏龍茶)用的杯子大，用厚壁大杯喝茶，既適合普洱茶醇厚甘甜的特點，又貼近雲南人粗獷的飲茶習俗。
4、費爾壺以質量好的透明玻璃器皿為首選。普洱茶以其清澈明亮的茶湯和多變的顏色而聞名。人們常把雲南普洱茶的湯色比作“陳年紅酒”、“琥珀”、“石榴紅”、“寶石紅”等等。觀色已成為普洱茶藝術中壹道獨特的風景，普洱茶湯的顏色和質地因茶葉的產地、制作工藝、材料、存放環境、陳釀年限等因素而呈現出不同的變化。觀湯不僅是審美，也是評價茶葉品質的重要環節。
5.剝茶葉形似螺絲刀，由硬木或硬竹制成，用於壓茶。通過逐層撥茶，既能保持茶條的完整性，減少碎茶，又便於面茶和內層茶的搭配，準確反映壓制茶的品質。
制茶為普洱緊壓茶，茶葉性質可分為內外兩種。即使是壹款內外材質相同的緊壓茶，隨著存放時間的延續，面茶和內茶的茶性也是不同的。因此，在飲用之前，應將壓制的茶葉溶解，放入陶罐中讓其分散，同時讓面粉茶和茶葉混合均勻。對於密封嚴格的小包裝散茶，飲用前也要通風。經過這種處理後，飲料的質量優於速溶塊、速溶開和速溶沖泡。這有點類似於品嘗紅酒。壹般應避免現在飲用，開瓶後放置壹段時間以“殺死”酒。
熟悉茶
雲南普洱茶可分為散茶和緊茶，新舊茶，綠茶和熟茶。發酵茶包括輕度發酵、中度發酵、重度發酵等。，而且茶葉性質不同。每壹款普洱茶都有自己的個性。只有熟悉了沖泡出來的茶的個性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現出茶的個性之美。茶的性質決定了茶具的選擇，茶的量，水溫的高低，沖泡的節奏，甚至選擇什麽水。茶葉的性質和沖泡方法之間有很多微妙的關系。就雲南普洱茶的沖泡手法而言，粗老茶不同於細嫩茶，青餅不同於熟餅，老茶不同於新茶，輕發酵茶不同於重發酵茶，“苦香”茶不同於“甜香”茶。所以，壹個普洱茶要泡透，要過關。