夏天也是吃辣的季節。吃辛辣食物可以散寒除濕，凈化血液。今天早上，我從我的花園裏摘了1個辣椒，冰箱裏有昨天買的豆腐幹。豆腐幹鹹香可口，又硬又韌。這幾種食物組合成壹道菜，鹹香可口，營養全面。這是壹頓非常好的下壹餐。三伏天，我寧願吃這道菜，也不願吃肉。經常吃可以凈化血液，中老年人要多吃。接下來給大家送上這道“辣椒炒豆幹”的家常菜，祝朋友們身體健康！
辣椒炒豆幹:晨椒、豆幹、蒜瓣、鹽、肉末、醬油、耗油。做法:1，提前準備好壹把青椒，10塊腌制好的豆腐幹，大半個蒜瓣，線椒的辣味微辣，也可以換成花椒。2、線辣椒去蒂清洗，瀝幹水分，斜刀切辣椒段，切斜段，這樣比較容易入味，可以吃辣，可以不去籽，備用。3.將豆腐幹清洗幹凈後，切成不規則的小塊，將魚漿去皮切成蒜泥或蒜泥。4.炒鍋燒開，倒入少許植物油，放入辣椒段，加入少許鹽，將辣椒皮炒至接近焦，炒至軟香，這樣吃起來就變香了。5、鍋中加入少許油，將鍋裏的蒜炒香，加入壹勺肉翻炒片刻。6.放入切好的豆腐幹，翻炒至豆腐幹表皮微黃，再放入剛炒好的辣椒段。7.加入1大勺耗油，少許鹽，1大勺醬油調味，繼續翻炒1min，即可關火上桌。8、這道家常菜炒菜，麻辣鮮香，健康營養，消食助餐，做法雖然簡單，但是口味和營養都很多。