哪些維生素攝入過多會造成危害？
1，維生素B3
維生素B3可以維持正常的能量代謝，保證皮膚、消化道和神經的健康，但攝入過多會釋放大量組胺，引起血管舒張。尤其是十二指腸潰瘍和哮喘患者，補充過多的維生素B3容易引起皮膚紅、腫、熱、癢。同時會與尿酸競爭排泄，使尿酸不能正常排泄，導致高尿酸血癥。成人維生素B3的日攝入量控制在13~19 mg，可從奶蛋類、魚肉、堅果和綠葉蔬菜中獲取。
2、維生素B9
維生素B9又稱葉酸，是構建DNA的主要營養素，可以預防貧血，減少疲勞。天然水果和蔬菜中含有維生素B9，但天然維生素B9不穩定。過於成熟或烹調過度的水果會加速維生素B9的流失。老人、兒童和孕婦可以適當使用維生素B9補充劑。但每日攝入量應控制在400毫克。如果攝入過多，會降低註意力，增加身體疲勞，同時會削弱細胞活性，影響體內鋅的代謝，使胎兒發育緩慢。研究發現，孕婦補充過多的維生素B9會增加兒童患自閉癥的風險。
3.維生素a
維生素A能維持正常視力，還能幫助皮膚上皮組織和骨骼生長。短時間內攝入過多維生素A可引起急性中毒，主要癥狀為惡心嘔吐、視力模糊、頭暈、肌肉不協調。如果每天攝入維生素A超過30000微克，可引起慢性中毒，主要表現為肌肉無力、骨質疏松和骨痛，以及皮膚異常、嗜睡和脫發。男性維生素A攝入量應控制在600微克，女性不應超過500微克。維生素A可以從肉類和魚類、乳制品和動物肝臟中獲得。
4、維生素B6
維生素B6能影響中樞神經系統功能。成人每天可以補充60~80 mg。如果超過2000毫克，可能會導致進行性感覺障礙，甚至對振動感覺造成不可逆的損害。
5、維生素c。
在很多人眼裏，維生素C是萬能的。真的可以增強抵抗力，達到美容養顏的效果，加快皮膚修復。維生素C是水溶性的，容易排出體外，所以很多人會盲目補充維生素C..但維生素C代謝後，可生成草酸。如果每天維生素C全部超過4000毫克，又沒有足夠的水分，草酸就會和鈣結合生成草酸鈣，增加得結石的幾率。另外，維生素C是酸性物質。大量服用還會刺激胃黏膜，容易引起腹瀉。因此，成人維生素C的日攝入量應控制在100 mg以內。
技巧
除了上述維生素，還要控制維生素D和維生素e的攝入，補充過多的維生素D會慢慢沈積在肝、腎、心、肺等器官，甚至引起尿毒癥。補充過多的維生素E會幹擾體內的天然抗氧化劑，根本起不到預防心血管疾病的作用。