從開館到2014年8月，揚州美術館立足揚州本土文化，不斷挖掘揚州雙博館館藏文物，積極與國內相關文化藝術機構交流合作，先後推出古代書畫、當代書畫、兒童書畫、裝置藝術、雕塑、攝影等豐富多彩的展覽，合作地區包括新疆、北京、寧波、安徽、南京等。其中，重點展覽有《清代揚州畫派展》、《情系大運河——海峽兩岸中國畫名家作品展》、《魂歸故裏——潘畫展》、《精美繪畫——傅抱石畫展》、《揚州之春——揚州畫院春季展》、《我為大師寫生——寫生藝術展》、《生於道》等。由此，揚州美術館逐漸成為“藝術家展示才華的窗口，提升市民尤其是青少年藝術素養的陣地”。
2014下半年以來，揚州美術館利用書院優質創作資源，以主題創作與重點展覽並重的方式，舉辦了壹系列主題創作與展覽:以揚州建都2500周年為主題，推出“揚州重大主題藝術創作”；以揚州美術館國畫院專館“每月新展”為目標，每月征集壹批新作，推動藝術家創作精品力作；先後舉辦了江蘇省美術館全國優秀作品巡回展、中國美術家協會參與的“丹青揚州”全國中國畫作品展、慶祝建市2500周年藝術展等壹系列重點展覽。
據不完全統計，揚州美術館自2010開館以來，已舉辦展覽145場，接待觀眾約44.2萬人次，取得了良好的社會效益。
目前，揚州美術館除了舉辦公益藝術展，還組織藝術家深入基層單位、工廠、部隊、學校，為群眾提供直接的文化服務。未來，揚州美術館將開始建設多功能電教教室、大型工作坊、筆交流展廳等。屆時將邀請美院畫家舉辦藝術講座，組織著名畫家與書畫愛好者面對面交流，青年畫家自願送去上藝術課，開設課外學校，為藝術公益事業和揚州惠民工程貢獻力量。