1，含有不飽和脂肪酸的食物
發現對極輕度阿爾茨海默病患者補充DHA和EPA有積極作用，但對重癥患者無效。因此，老年癡呆癥患者如果能在平時的飲食中多吃壹些富含不飽和脂肪酸的食物，可以為腦細胞提供營養，從而保護神經細胞，防止老年人認知能力的下降和阿爾茨海默病等慢性疾病的發生。
有必要提壹下這類食物:核桃仁、芝麻、淡水魚、肉類、蝦、牡蠣、貝類、海膽、魷魚、章魚等。，都富含不飽和脂肪酸。
2.含維生素C和維生素e的食物。
當體內維生素C和維生素E嚴重缺乏時，整個腦細胞的活動能力就會降低，大腦功能變差，同時容易發生壞血病。這種情況對於老年癡呆癥患者來說無異於“雪上加霜”，會使病情惡化。因此，多吃富含維生素C的食物，如棗、草莓、金桔、柿子、大蒜、菠菜、西紅柿、白菜、土豆、薺菜、香菜，以及富含維生素E的食物，如小麥胚芽油、玉米油、花生油、芝麻油等。，對緩解老年癡呆癥的癥狀會有壹定的作用。
3.含蛋白質的食物
蛋白質是腦細胞的主要成分，大腦幾乎所有的活動都離不開蛋白質，所以補充蛋白質對於大腦維持正常功能非常重要。蛋白質含量高的食物主要有蛋、奶、肉、魚和貝類(牡蠣、海膽、墨魚、章魚、蝦等。)，大豆及其制品。
4.含有B族維生素的食物
b族維生素在興奮和抑制腦細胞的過程中，起著蛋白質的助手的作用。如果B族維生素嚴重不足，就容易導致神經組織變形，神經功能紊亂。富含B族維生素的食物有核桃仁、芝麻、蘑菇、鵪鶉肉、鰻魚、鱈魚子、鮭魚子、酵母、黑面包、動物肝臟、薺菜等。
5.含有磷脂酰絲氨酸的食物
我們知道，磷脂是腦細胞膜的主要成分，磷脂酰絲氨酸是細胞膜的活性物質，存在於腦細胞膜內層。它在大腦中發揮著巨大的作用，被譽為繼膽堿、DHA之後的新“智能營養素”。其功能主要是改善神經細胞的功能，增強大腦的記憶力，幫助大腦高效運轉。磷脂酰絲氨酸存在於家畜肉、家禽肉和魚中。