分析:
有人稱之為原生物素、細菌素或原保健菌，廣義的解釋包括:任何應用於人類或其他動物，都會有助於改善宿主腸道內微生物的平衡。這類益生菌有很多種，包括乳桿菌(俗稱A菌)、雙歧桿菌(俗稱B菌)、酵母菌、保加利亞乳桿菌等。，可調節腸道菌落組成，抑制有害細菌，進壹步增強消化道防疫能力。
益生菌具有多種調節生理功能的作用。
第壹，促進消化
乳糖通過益生菌對乳制品的發酵轉化為乳酸，蛋白質被水解。同時，可溶性鈣、磷和壹些B族維生素的量增加。此外，益生菌及其代謝產物能促進消化酶的分泌和腸道蠕動，促進食物的消化吸收。
二、調整胃腸道菌群平衡，糾正腸道功能紊亂。
益生菌可以通過自身的代謝產物和與其他細菌的相互作用，維持和保證腸道菌群的最佳組合和穩定性。益生菌能在人體內發酵糖類產生大量的醋酸和乳酸，還能抑制致病菌的生長繁殖。
第三，調節免疫和抑制腫瘤
乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌及其代謝產物可誘導幹擾素產生，促進細胞分裂素，激活免疫細胞，增加免疫球蛋白產生，提高免疫力，抑制腫瘤發生。
第四，降低血清膽固醇
益生菌可以降低血液中膽固醇的水平，預防高脂血癥引起的冠狀動脈粥樣硬化和冠心病。
五、防止便秘
雙歧桿菌代謝產生的有機酸可以促進胃腸蠕動，雙歧桿菌的生長還可以增加大便的濕度，從而預防便秘。
益生菌是壹類有益於人體健康的腸道生理菌。它是從人類腸道中分離出來的壹種特殊菌株。從微生物分類學的角度來看，所謂的益生菌主要是雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、幹酪乳桿菌等。益生菌應具有以下特征:
1-來自人體；2-抗胃酸和膽汁；3-可以附著在人的腸細胞上；4-能在腸內定植；5-能產生抗菌物質；6-抗齲齒細菌和致病菌；7-對人體安全；8-經臨床證明具有多種保健功能，包括:抑制腸道致病菌，控制內毒素血癥和腹瀉；膳食纖維酶解產生短鏈脂肪酸，為腸上皮細胞提供能量，產生表面活性劑，維持屏障功能；調節腸道免疫功能；促進生長，控制感染，增加營養物質的消化和利用；* * *腸道蠕動，防止便秘和脹氣；促進鈣、鎂、鐵、鋅、維生素D的吸收；緩解乳糖不耐癥；降低高血壓；降低血液中低密度脂蛋白膽固醇；抗腫瘤作用；提高對輻射的耐受性。
益生菌的保健功能、功能特性和穩定性因菌株而異。只有消費者每天攝入至少65438+億個活菌，才能獲得益生菌的保健功能。
益生菌的保健特性取決於所選用的菌種，菌種能否起到保健作用與以下因素有關:活菌數，包括原料粉保存期內活菌數的下降。加工過程中活菌的殘留率。例如沖壓損失和加熱損失。失光等。成品保質期內活菌的損失。以上僅涉及產品進入消化道前的穩定性。更重要的是，食用後，由於胃酸和膽汁的作用，活菌數量大大減少。此外，能否在腸道內定植和存活，是發揮益生菌作用的關鍵。這些在體外和體內的穩定性取決於包埋技術的水平。有些廠家的產品體外測試時穩定性高，體內穩定性差。另外，有些產品在體內不能釋放菌株，最後菌株直接排出體外，不在腸道定植，所以不會有保健作用。包埋菌種的理想技術是在體外具有良好的活菌穩定性，能耐受胃酸和膽汁的破壞，但進入人體小腸後能很好地釋放包埋的菌種。以便該菌株可以定居在腸粘膜中。帝斯曼的產品性價比最高。益生菌產品在硬膠囊、片劑或顆粒劑中更常見。