中國人喜歡講究“壹起吃飯”，吃飯也不例外。這個和那個壹起吃更好，那個和這個壹起吃更差。有壹段時間，幾乎家家戶戶都在冰箱上貼各種版本、各種類型的《食物互抗大全》。
從營養學的角度來說，很多食物食人的理論並不能完全相信，但有些情況確實會引起不適。比如啤酒和海鮮經常壹起吃，由於高嘌呤等原因，會對通氣患者造成不適，這些也是可以效仿的例子。
海參的營養非常豐富，蛋白質含量很高。同時還含有豐富的維生素、微量元素和海參特有的海參皂苷等特殊營養成分。這些營養素可以補充人體每天所需的蛋白質，還可以提高人體免疫力和體質，從而保養身體，保持活力。
那麽，海參壹起吃會引起不適的食物嗎？前段時間我們談到海參的最佳拍檔。今天我們就來看看海參不能和什麽在壹起。
如果要說海參最怕的東西，排名第壹的肯定是油。海參在發泡過程中完全不能沾油。如果有，可能會出現脫皮掉渣，導致海參發泡失敗。雖然做好的海參可以用油來煮，但是用油過多會破壞海參的營養，使人體不能很好的吸收海參的營養，所以最好少用油來煮。
可能很多人都發現了，海參的制作方法雖然很多，但是很少用醋制作，即使是涼拌海參，也幾乎沒有醋。原因其實很簡單。醋中的酸性物質會使海參中的膠原蛋白凝固收縮，影響人體對海參中營養物質的吸收，更嚴重的可能會導致消化不良等癥狀。所以煮海參的時候記得不要放醋。