鮮菇燉雞
蘑菇好吃、香、嫩，就是老百姓所說的“不定時吃”。中醫也說理氣開胃，有抗癌、降血壓、降血糖的作用。用它燉雞，味道鮮美，醇香可口，有健脾開胃，益氣降血壓的作用。是春天男女老少皆宜的家庭湯。
材料:鮮香菇200g，嫩母雞1只，小蔥1根，姜3片。
烹飪:香菇用溫水浸泡半小時；將雞洗凈，去臟去尾；將洋蔥切成段。壹起燉吧，加1250 ml熱水(5碗左右)，加蓋燉3小時左右，喝的時候再加鹽。適合3~4人。
豆苗蘑菇湯
初春的時候，最好用新鮮的蔬菜和幼苗卷壹些清湯。豆芽是荷蘭豆類植物樹梢上的嫩葉，春天放在湯和蔬菜裏吃，特別鮮甜柔軟。蘑菇是營養豐富的新鮮蘑菇，含有高蛋白和維生素，中醫稱之為“益胃化痰理氣”。組合成湯，味道鮮美，潤腸健胃。且男女老少皆宜。
材料:豆芽300克，香菇300克，姜2片。
烹飪:壹切洗凈瀝幹。鍋中加水1500ml(約6碗)和生姜，武火將蘑菇燒開，再燒開壹會，放入豆芽，再放入鹽和少許香油。適合3~4人。
蔬菜蘑菇湯
菜菇湯排毒減脂，非常清爽清淡，非常適合緩解肚腩油膩。
材料:青菜1把，香菇100g，泡木耳適量，蔥花適量，鹽適量，雞精少許，香油少許。
烹飪:準備好所有食材，香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈。將蔥花翻炒至油香，倒入香菇翻炒片刻，關火，將香菇和木耳放入湯鍋，煮10分鐘，然後加鹽，加入少許雞精，再放入蔬菜煮至軟，倒入香油關火。
絲瓜蘑菇排骨湯
食材:排骨、絲瓜、香菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒粉。
烹飪:1，排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入料酒，燒開，兩三分鐘後取出洗凈。這叫飛水。這樣可以去除血沫，喚醒味覺。
2.蔥切段，姜切片，與焯水的排骨壹起放入鍋中，加少許醋，大火燒開，再轉小火燉壹小時。
3.將絲瓜洗凈，去皮切滾刀塊，用手將香菇撕成小塊。加入排骨湯中繼續煮30分鐘。
4.用鹽和白胡椒調味。
夏天煮這些湯:
1，老鴿子湯去燥潤肺。主料:鴿子2只約500g，沙參20g，玉竹20g，麥冬15g，姜片5g，骨湯2000g，精鹽少許。制作方法:將每只鴿子切成四塊，放入沸水鍋中焯壹下，洗去血水，瀝幹備用；將鴿肉、清洗幹凈的沙參、玉竹、麥冬、生姜放入砂鍋中，倒入骨湯，蓋上鍋蓋，用文火煨60分鐘左右，至肉熟湯濃，調味即可。主要功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
2、白菜幹豬肺湯。主料:豬肺120g，幹白菜90g，蜜棗5個。制作方法:將幹白菜浸泡，洗凈，切段，蜜棗去核，洗凈，豬肺用清水反復沖洗，切塊；將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，文火煮兩個小時，調味。主要作用:燥熱咳嗽，氣喘，痰少而粘，微熱口幹，咽幹。
3、蓮藕黃豆排骨湯。主料有排骨、蓮藕、黃豆、料酒、姜片、辣椒等。制作方法:排骨洗凈，切段，蓮藕去皮，洗凈，切塊；點火後，將油放入砂鍋。油溫五成熱時，倒入排骨翻炒。將料酒、高湯、胡椒粉、姜片、黃豆、鹽、藕片等煮熟。出鍋後倒入砂鍋，燉至肉骨分離，取出時撒上香菜粉。特點:好吃，香，營養豐富。