1,陳皮蓮子薏米鴨湯
材料:陳皮6克,蓮子肉30克,炒薏苡仁30克,山藥12克,生姜10克,鴨肉250克。
做法:鴨肉用清水洗凈,切塊;將薏米放入鐵鍋中炒至微黃,將蓮子去心洗凈。將山藥用水浸泡,陳皮和生姜用水洗凈,然後將所有材料壹起放入湯鍋中,加入清水。先用武火煮沸,再小火燜2小時調味。
功效:薏米有很好的祛濕作用,用來煮水鴨能起到健脾和胃、祛濕止瀉的作用。陳皮蓮子薏仁鴨湯特別適合濕氣重、大便稀、脾虛的人喝,如果拉稀咳嗽最好避免喝這種湯。
2、老黃瓜鍋豬蹄筋香腸湯
材料:老黃瓜1斤,陳皮1角,碎瑤柱1湯匙,豬蹄筋1斤,粉條8兩,紅豆2兩,扁豆1兩。
做法:將老黃瓜去皮壹分為二,將豬蹄筋、粉條拖過水,紅豆、扁豆、陳皮洗凈,清水煮湯,將豬蹄筋放入鍋中15分鐘,將老黃瓜、粉條、陳皮、紅豆、扁豆放入鍋中1小時,再將扇貝放入鍋中15分鐘。
功效:老黃瓜能清熱利濕,去火毒。扁豆和紅小豆都有健脾祛濕的功效。加豬肉粉香腸熬黃瓜湯,對胃的食療更合理。
第二,健脾養生。
1,山藥炒生菜
材料:1山藥、1生菜、適量蔥蒜、適量水和食用油。
做法:山藥、生菜分別切片,山藥用鹽水浸泡壹會,防止氧化變色;取油鍋,爆香蔥蒜,先炒幾下生菜片;加入瀝幹水分的山藥片翻炒;加入適量的鹽,加入少量的水蓋住鍋,煮兩分鐘;最後加入少量雞精即可食用。
功效:清熱利濕,健脾補肺。
2、荷葉瘦肉山藥薏米湯
材料:瘦肉300g,荷葉2片,薏米1粒,扁豆1粒,蓮子1粒,山藥1粒,鹽和姜片適量。
做法:蓮子、薏米、山藥洗凈。然後清洗幹凈,用溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈,切塊,用清水浸泡;砂鍋內清水燒開,放入所有材料,大火燒開,轉中小火壹小時,加鹽調味即可食用。
功效:荷葉的主要功能是清熱解毒,止血祛濕。對春天的寒濕也有效果。此外,薏米、扁豆,健脾祛濕,可以改善天氣潮濕帶來的疲倦、乏力、不適的感覺。
3.紅豆燉鯉魚
材料:鯉魚1條(1000g以上),赤小豆100g,陳皮7.5g,花椒7.5g,草果7.5g,蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花適量。
做法:鯉魚去鱗、去腮,去內臟,洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈,塞入魚肚。將魚放入砂鍋中,加入蔥、姜、胡椒、鹽和雞湯,放入籠中蒸至魚熟,再撒上蔥花。
功效:行氣、健胃、健脾、祛濕、利尿、消腫、減肥。
第三,美味的養生粥
1,扁豆山藥蓮子粥
材料:白扁豆15g,山藥15g,蓮子15g,粳米50g。
做法:以上四味加水煮成粥。
功效:適合脾虛人士食用。山藥補肺脾腎,益氣生津,蓮子補脾益氣,養心安神。二者並用,健脾和胃,對心腎有益。扁豆健脾祛濕,防止營養過剩,滋生內濕。
2、金桔山藥小米粥
材料:金桔20克,鮮山藥100克,小米50克,糖15克。
做法:金桔洗凈切片備用。將山藥去皮,切片,與金桔片、洗凈的小米壹起放入鍋中,加水適量,用武火煮沸,再用小火熬制稠粥,加糖。
功效:有疏肝健脾的功效。
3、蓮子芡實粥
配料:蓮子、芡實、大米。
做法:蓮子、芡實、大米用清水洗凈。將原料同時放入鍋中,加入適量的水,壹起煨。鍋煮的時候會轉小,煮壹會兒。煮粥的時候多放些水,不要把粥熬得太稠。
功效:安神定誌,養心安神,有利於加快體力恢復,克服社交恐懼癥。能健脾益氣、養胃益腎、固精,適用於脾腎兩虛引起的食欲不振、脘腹脹滿、四肢冰涼、腰膝酸軟。
第四,美容保健茶
桃花是壹種美容茶。
“人不知何處去,桃花依舊在春風微笑。”人們常用桃花來形容“春姑娘來了”。其實桃花和“人面”不僅顏色相似,還能調節面色。從中醫角度看,桃花味甘、辛、微溫,能疏通經絡,改善血液循環,促進皮膚營養供給,滋潤皮膚,可謂“滋補茶”。桃花3克,開水沖泡,用蜂蜜稍涼,代替茶水。石仙芳提醒,由於桃花具有很強的活血作用,孕婦和月經量過多者慎用。
玫瑰是緩解抑郁的茶。
“得了玫瑰,可以簪送鳳凰”,可見很多女性對玫瑰的喜愛。其實,因為有調節內分泌的功能,玫瑰早就和女性結下了不解之緣。玫瑰花味甘苦,性溫,最明顯的功效是理氣解郁,活血化瘀。粉紅玫瑰5朵,去核紅棗2枚,80攝氏度水沖泡,可根據個人口味加入冰糖或蜂蜜。需要註意的是,玫瑰花最好不要喝茶喝,月經量過多的人最好不要在經期喝。