蛤蜊芙蓉:將蛤蜊洗凈，水燒開，浸泡，撈起，取出肉；將蛋清打成糊狀，用開水浸泡，撈起，分別放入蚌殼中，然後將蚌肉放在芙蓉上，用玻璃勾住。文蛤具有開胃、化痰利尿、消腫止血的作用，可用於治療黃疸、水腫。蛤蜊還有預防心血管疾病的作用。用芙蓉和雞蛋壹起吃，也能起到很強的滋補作用。
蛤蜊面湯:大蒜搗碎，大白菜煮熟；用兩勺油爆香蒜，放入蛤蜊，倒入酒和醬油，撒上2勺水，大火翻炒，蓋上鍋蓋待蛤蜊開後，放下剩余調料拌勻，取出蛤蜊，將清湯或清水倒入鍋中，燒開後加鹽調味，關火；煮好細面，挑到面碗裏，加入調好味的高湯，把炒好的瓜子放在面上，再把大白菜放在桌上。蛤蜊中含有的牛磺酸可以排出血液中過多的膽固醇，預防動脈硬化，強化肝功能，大蒜也是壹種極好的保健食品，可以幫助我們有效殺菌，保護肝臟，有效補充營養。
酒蒸蛤蜊:將酒和蛤蜊壹起放入鍋中，用猛火蓋煮，打開後取出蛤蜊，取肉；將花椰菜清洗，切割，在鹽水中煮沸，取出，將混合調味汁煮沸，冷卻，加入花椰菜；將調味汁和蜆肉煮汁混合，用武火煮，煮開後加入水溶性澱粉，拌勻，做餡，倒入加熱，即可食用，加入餡和花菜，用柚子裝飾。蛤蜊含有豐富的鐵元素，可以預防貧血，使臉色紅潤。所以它們非常適合女性朋友食用，我們經常食用可以幫助我們保護腸胃健康，對心血管系統也非常有益。再加上菜花，它的維生素含量也是極好的，不僅好吃，而且很有效。
這就是我們向妳介紹的蛤蜊。我們可以發現蛤蜊吃了有很多好處。上面已經給大家介紹過了，吃法有很多種。哦，我們可以在家裏自己做，這對我們的健康非常有益。