清明保健食品
1 .洛斯
蝸牛肉豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。富含蛋白蛋、維生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。市場上買的蝸牛要放養三天。在盆裏滴幾滴香油或植物油，讓蝸牛排出腸腔裏的泥狀汙物。壹天換幾次水，用刷子刷壹遍，擰掉尾巴，焯水，高溫加熱，煎熟，燉透。
2.蝦
"三月黃魚，四月蝦仁，五月苦瓜燉."至於清明蝦，曾有詩這樣描述:“東風吹雨壹夜，魚蝦長在江新水。”只是春雨清澈的景象和河鮮令人垂涎的生長。現在，《清明小蝦》正處於新舊交替之際。雨水充足，新蝦還沒有“散春”。幸運的是，妳甚至可以看到肚子裏的蝦籽。
3.貽貝
據說清明前後的蚌類和螺螄壹樣，都是肥美的。“春天喝壹碗淡菜湯，不痱子，不生瘡”。老揚州的普遍做法是，河蚌燒豆腐，臘肉燒河蚌，這樣眉毛會掉。說明貽貝春季要吃好，尤其是清明前。由於清明前水中的水蛭和微生物並不頻繁活動，此時的河蚌幹凈多肉，特別酥脆可口。
4.菠菜
菠菜是春季時令蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用，對春季肝陰虛引起的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血有很好的輔助治療作用。哈佛大學的另壹項研究發現，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低視網膜退化的風險。貧血患者可服用菠菜100克煮湯。視力模糊的人可以取新鮮菠菜500g，羊肝50g，水燒開後放入羊肝中，稍煮，再放入菠菜，加入適量的鹽、香油、味精，煮熟後即可食用。
5.馬蘭頭
每到清明節，馬蘭頭特別香，很吸引人。很多野菜都是春天種的，嫩的時候也是春天。比如馬蘭頭壹旦過了清明節，就會逐漸變老，無法咀嚼，所以這幾天適合吃馬蘭頭。馬蘭頭的制作很簡單，只要和豆腐幹混在壹起，再加入香油就可以了。馬蘭頭味辛，微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。適用於春季養生，不僅可以補充維生素，緩解春季嗜睡，對於早春常見的咽喉腫痛也非常有效。
6 .蕨菜
蕨菜，又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融，春回大地的時候，就是采摘蕨類植物的黃金季節。蕨菜吃起來脆嫩滑無筋，味道清香。烹飪的方法有很多種，炒菜，腌面，包餃子。蕨菜營養豐富，具有提神、去油膩、助消化的作用。因此，人們稱蕨菜為“野菜之王”、“雪果佳肴”。新鮮的蕨菜有很重的苦味。食用前需要先用開水燙壹下，再用冷水浸泡，去除異味。缺了這壹步，蕨菜入口就苦了。制作精良的新鮮蕨菜口感香滑，再配以佐料，是不可多得的絕佳餐桌。此外，還有壹種流行的吃法是炒肉絲。
7.谷物
每個人都應該吃谷類食物，如燕麥、蕎麥、扁豆、薏苡仁、花生、大豆、咖啡豆、葵花籽等。這些是種子植物，它們非常有營養。尤其是清明養生，可以多吃五谷湯，把自己喜歡的五谷隨意拌湯，或者煮粥。谷類食物可以養肝、除煩、祛濕、和胃、潤腸、補虛、增強抵抗力。
8 .銀耳
銀耳是平民滋補品，但可與人參、燕窩相媲美，是女性很好的美容食品。銀耳常被用來熬制甜湯，是壹種不可多得的利水、養血滋陰、健腦提神、美容嫩膚、補腎益精的保健藥物。而且月經不調、便秘的女性可以吃銀耳湯。
9.山藥
山藥在中醫中有極好的贊譽，因為它可以預防心血管疾病，保持血管彈性，避免動脈硬化。同時，多吃山藥可以避免脂肪沈積，減少肥胖的原因。此外，山藥中還有壹種叫多巴胺的物質，可以擴張血管，促進血液循環。
10.韭蔥
韭菜被譽為“洗腸草”，含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，有效預防習慣性便秘和腸癌。清明時節，春菜飄香，人體經歷了漫長冬季的滋養。這時候就該攝入壹些當季鮮嫩的青菜了，同時讓腸胃休息，還可以利用其纖維素加速體內油脂和毒素的排出，促進新陳代謝。是理想的減肥食品。此外，韭菜含有豐富的纖維素、揮發性精油、維生素等營養成分，殺菌作用明顯。清明節吃韭菜，既能助陽生發，又能殺菌消炎，增進食欲，降低血脂。
11，青團子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“漿麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
12，雞蛋
根據民間習俗，清明節吃壹個雞蛋後壹年到頭都有好身體。清明節吃雞蛋源於先秦時期部分地區禁火的習俗，多日禁吃寒食。煮熟的雞蛋是度過這壹時期的良好食物儲備。清明節這壹天可以吃雞蛋玩，大致分為兩種，壹種是“畫雞蛋”，壹種是“雕雞蛋”。彩繪的彩蛋可以吃；而“雕蛋”只是為了享受。
清潔飲食的註意事項
禁忌食物
蔬菜:清明時節蔬菜多，需要少吃。常見的有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等。春天，有些人會皮膚過敏。如果大家都在這個時候吃這類食物，很可能誘發皮膚生瘡腫脹，嚴重的可能會加重病情。
瓜果類:至於水果，要少吃桃子和杏子。古籍中記載，如果經常吃桃子等水果，容易上火，會出現癰、瘡、疽、癤、癤子等癥狀；如果人們經常在這個時候吃杏子，更容易得癰，傷筋動骨，大家要特別註意。
菌類:此時人們需要少吃菌類食物，主要是蘑菇、香菇等。此時食用過多的食用菌食物，極有可能引起肝陽頭痛、肝風眩暈等癥狀，嚴重者可誘發或加重皮膚瘡腫，因此人們應控制飲食。
肉類:雞頭、豬頭、鵝、雞翅、雞爪等。不宜吃太多。這些食物都是活性的，吃多了會引發肝陽頭痛、肝風眩暈等慢性病。此外，這類食物還會誘發或加重皮膚瘡腫。
雞蛋不宜多吃。壹般壹天只能吃兩個雞蛋以上，特別是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎病、腹瀉患者。
海產品:主要有帶魚、黃魚、鯧魚、貽貝、蝦蟹等水產品。這些食物多為寒、鹹、腥，容易誘發哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病，也是促進瘡腫等皮膚病的食物之壹。
清明節健康
清心氣
清明節祭祖的時候，很多人都會看到壹些事情，想到別人，這是人之常情。但悲傷時過度冥想，會導致情緒抑郁，阻滯氣機，誘發或加重心腦血管疾病。清明是萬物生長的季節，心情要順暢。我們應該進行戶外散步，郊遊等活動來清潔我們的心靈，達到愉悅身心的目的。
清肺氣
清明節氣是流感等傳染病的高發期。要堅持到戶外去，到公園、河邊去，呼吸新鮮空氣，適當運動，面對松柏樹林深呼吸，為肺換換空氣。肺是人體的壹個大過濾器。如果整天呆在封閉的房間裏，呼吸室內不通風的空氣，肺部會吸進大量微小的“廢物”，沈積在肺部，增加肺部感染的風險。
清肝氣
清明期間，每天壹碗“錢明茶”，有利尿祛濕、活血化瘀的作用。錢明茶是血管的清道夫，能促進血液循環，加快新陳代謝，清肝利膽。市場上主要有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春茶等品種。明天之前泡茶，要用80℃左右的水，溫度過高容易破壞茶葉的營養成分。