夏天有哪幾種養生食譜？

炒西紅柿和苦瓜。1.苦瓜切片。如果漂亮的話，把案板上的果肉沖壹下，把表面沖壹下，用刀斜著往下切。瓜片是月牙形的。西紅柿切片備用。切壹些大蒜片。2.炒鍋燒熱油，將蒜片放入炒鍋，蒜片焦黃後將苦瓜片翻炒片刻，加入適量鹽；3.快速翻炒西紅柿片。番茄片毀容前，在鍋裏放點雞精，放在盤子裏。這道菜營養極其豐富，味道鮮酸微苦，適合夏天吃。剁椒雞絲魔芋，即使是夏天，也不能只吃素菜。這裏有壹道清淡的肉菜。1.雞胸肉切絲，拌濕澱粉備用。魔芋在壹般超市都可以買到，不壹定要直接切，也可以買塊或者切片的魔芋自己切絲，辣椒或者青椒切絲來調色；姜末蔥蒜切末備用。2.燒熱炒鍋，瀝幹油。油涼了，姜末和雞絲就不容易粘鍋了。雞絲變色後加入黃酒和生抽，將蔥花翻勻，上雞絲；3.將蒜片放入剩余的油中翻炒，加入剁碎的辣椒，然後加入魔芋絲。剁碎的辣椒是鹹的，不需要加鹽。翻炒2、3分鐘左右，再放入辣椒絲翻炒片刻，然後倒入炒好的雞絲，拌勻，起鍋裝盤。這道菜雞肉絲和魔芋筋嫩滑。味道清新微辣，顏色很好看。皮蛋海蜇雞材料:果園雞壹只，皮蛋兩只，即食海蜇100g。材料:青紅椒絲，紅蘿蔔絲，辣椒油。做法:將雞放入湯中浸泡後，用冷水冷卻，肉去骨切塊，皮蛋切塊疊放，海蜇放涼，圍起來。特點:層次分明，南北風味。師傅教的方法:選農家果園雞，腳短體肥，雞泡20分鐘撈起，就是太涼，雞皮光滑。冰鎮乳豬材料:500g乳豬。材料:木瓜酸片、黃瓜條、姜絲、姜醬油、炒花生。做法:1。乳豬去骨後，加入香料，放入水中煮30分鐘，再用冷水重復3次，然後放入冰雪中保存。2、雪藏後切薄片，木瓜酸底。黃瓜片，姜絲，炒花生，配壹碟姜醬油。特點:口感清爽清淡，適合炎熱天氣。師傅教道:要選擇養了30天的乳豬，肉質順滑。荷葉粥食材:鮮荷葉65438+粳米0片65438+冰糖000克。民間特色適宜來源:適用於暑熱引起的高血壓、高血脂、肥胖、頭暈、胸悶、煩渴、小便短等。制作方法:將新鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯配粳米、冰糖煮粥。用法可以作為清涼的夏季飲品，也可以作為早餐和晚餐的零食，溫熱的食物。雞油黃瓜鍋的制作方法:配料:黃瓜500g，雞油15g，精鹽4g，味精3g，黃酒5g，鮮湯200g，精煉植物油200g，香菜15g，火腿5片。方法壹、將黃瓜用刀去皮，對半切開，挖出核，切成約6.5厘米長的指條，用刀修成同樣粗細待用。炒鍋燒熱，放油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油至黃瓜軟癟，撈出瀝幹。將鮮湯放入鍋中，加入黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒開後小火煨，煨至酥脆，再大火燒開，泡澱粉，用鐵勺推勻，推成薄片。鍋用底油燒熱，放入香菜，倒入鹽水黃瓜，倒入雞油，放入火腿片，蓋上蓋子。本品特點是顏色多樣，肥而鮮之味，溫中益氣，填精補髓，清熱利尿。適宜季節:夏季鮮菇龍須菜■原料:龍須菜150g，鮮菇120g，鹽2g，味精1g，糖1g，蔥15g，姜4g，澱粉4g，香油3g，植物油20g。■方法:將龍須菜和鮮香菇分別用開水焯壹下，撈出控水。炒鍋燒熱，放入植物油，炒香蔥姜，倒入雞湯，取出蔥姜，放入主料，調味煮2分鐘，勾芡，倒入香油。■特點:汁白，味鮮，清淡淡雅。