春天，萬物復蘇，氣候由冷轉暖。古人雲，天人相應。作為壹個與大自然密切相關的人，我們應該註意以下飲食方面的差異。
第壹，早春。初春，陰寒漸漸退去，郊區的陽光開始出現，乍暖還寒。根據中醫“春夏養陽”的理論，早春時節，適當食用蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等，既能祛陰寒，助春陽上升，又含有堿性成分，具有殺菌防病的作用。
此外，還可以吃壹些營養素，如雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等。以滿足人體組織和器官日益活躍的功能需求。此時宜少吃生冷食物，以防陽氣上升。
第二，仲春。古人說，春應在肝。仲春時節，肝氣隨萬物而升，但趨於亢奮。中醫認為，肝亢可損傷脾(木圖科)，影響脾胃的運輸和轉化。所以唐代藥王孫思邈曾說:“春來宜存酸增甜，以養脾氣。”在這個季節，可以吃些滋補脾胃的食物，如大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴等，少吃酸性或油膩不易消化的食物。
此外，春光明媚時，要註意多吃黃綠色蔬菜和時令水果，如菠菜、芹菜、生菜、胡蘿蔔、花菜、甜椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等。補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。仲春時節，當各種野菜，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等在榮盛枝繁葉茂時，我們應該抓住機會吃它們。
第三，晚春。暮春時節，氣溫壹天比壹天高。《吃喝正要》說:“春天，宜吃麥涼之。”暮春時節，應以清淡飲食為主。除了吃優質蛋白質食物，還可以喝綠豆湯、紅豆湯、酸梅湯、綠茶，防止體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋、辣椒、花椒等辛辣之品，以防邪熱化火，引起瘡癰腫毒等疾病。
春季飲食應以養肝為主。
第壹，以臟補臟，雞肝更好。雞肝味甘性溫，有補血養肝的作用。與其他動物肝臟相比，它具有更強的養肝功能，並能暖胃。具體吃法是:取新鮮雞肝3個，大米100g，壹起煮成粥。適用於治療肝血虛、飲食不節、眼睛幹澀或老年人流淚。此外，對於四肢麻木的老人，也可將雞肝5片，天麻20克，蒸熟後每日服用壹次，連服半個月，即可見效。
第二，補肝血，吃鴨血。鴨肉血淋淋，營養豐富。肝主藏血，以血補血，是中醫常用的治療方法。取鴨血100g，鯽魚100g，白米100g煮粥，可滋補肝血，輔助治療貧血。同時也是肝病患者的護肝食品之壹。
三、疏肝養血，菠菜是很好的蔬菜。菠菜，春季時令蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。肝氣郁結並發胃病的輔助治療，往往效果不錯。
春天吃甜食。
春天，天氣晴朗，萬物復蘇，人們充滿活力。從健康的角度來說，應適當增加甜食的攝入量，對健康有益。
春天早餐應該喝酸奶。
酸奶是春天早餐的理想飲品。因為早上適當喝點酸奶可以補充蛋白質和能量；晚上喝酸奶的時候，加兩包麥片，產生生長激素。生長激素可以分解脂肪，促進肌肉生長。
此外，酸奶中含有的乳酸菌可以增強腸道菌群，從而增強人體抵抗力，促進健康。所以春天早餐要喝酸奶。
樹上的好菜，春天要吃。
春天，萬物復蘇，樹木發芽。其中，壹些樹芽的嫩頭，如香椿芽、柳芽、枸杞芽、桑葉芽、槐樹芽等，常被采摘、清洗、食用，成為純天然綠色木本蔬菜。它們不僅味道鮮美，而且營養價值很高，因此被稱為“樹上好菜”。
春天該吃什麽野菜？
宜吃薺菜。吃馬蘭頭。宜吃菊花腦。蒲公英要吃。茵陳蒿要吃。食用魚腥草為宜。
宜吃枸杞頭。
春天多吃黃豆芽。
春天多風幹燥，人們的活動不斷增加。如果體內缺乏維生素b12，很容易患上唇炎、口角炎等疾病。黃豆芽是壹種富含維生素b12的蔬菜。春天乍暖還寒的時候，很多新鮮蔬菜都不上市。黃豆芽可謂家常菜，既經濟又營養。經常食用黃豆芽可以防治維生素b12缺乏癥。
購買黃豆芽時，最好選擇剛發芽的黃豆芽。因為黃豆芽長得太長，維生素b12的含量會降低。在烹飪過程中，要註意炒黃豆芽，並加入適量的醋，以減少維生素b12的損失。
春筍要在三月份吃
春季宜多吃韭菜助陽。
春天喝花茶。