百合是壹種多年生草本植物，具有觀賞性花朵和可食用的地下鱗莖。它的食用和藥用價值在4世紀被發現。主要分布在北半球的溫帶地區，如東亞、歐洲和北美。世界上已發現100多種，中國是主要原產地，有50多種，是百合的天然分布中心。在西方，它以紀念聖母瑪利亞命名，象征國家獨立和經濟繁榮。在中國，百合有百年和諧、家庭美滿、大愛和深深祝福的寓意。
百合的觀賞價值毋庸置疑，其營養價值、藥用價值、食用價值也很受歡迎，被譽為“萬菜之尊”。每逢佳節倍思親，民間都有互贈百合，或將百合做成蛋糕招待客人的習俗。
百合的功效與作用
(壹)百合的功效
中醫認為，百合味甘、苦，微寒，性平，無毒，入心、肺、大腸、小腸。潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治療肺結核久咳，咳痰帶血，百合病，心悸，失眠多夢，煩躁不安，心痛，喉炎，胃陰不足胃痛，排便不利，水腫，癰，瘡，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。
經典:主邪氣，腹脹心痛。利尿，補中益氣。
“別露”:除脹、滿、寒熱、全身疼痛、乳房困難、喉炎、止眼淚。
《藥性論》:治腳氣，治熱咳除急性、痞滿、心痛。
《本草》:百合的作用是在益氣的同時益氣，扶正祛邪。
食療本草:主憂黃。
本草:傷寒後治百合病。
《本草綱目》:抗疫止咳。
醫學概論:治肺痿癰。
《綱要補遺》:清痰火，補虛損。
《本草經》:百合，主邪腹脹。
“本馮靜元”:百合能補土清金，止咳利水。
《本草自新》:朱爾雲說:久咳之人，肺氣必虛，虛宜克制。
《醫林匯編》:百合宜采擷使用，適用於虛熱咳嗽腫痛者。用生姜，正好相反。
本草正義:百合為甘寒之品。
日華子本草:安心、勇敢、誌氣、五臟。
上海常見中草藥:治肺熱咳嗽，慢性幹咳，熱病後虛熱，心神不寧。
(二)百合的作用
潤肺止咳
鮮百合含有黏液，有潤燥清熱的功效。常用於中醫治療肺熱引起的肺燥或咳嗽。
鎮靜安神
百合入心經，微寒。能清心，除煩，寧心，安神。用於發熱後余熱、恍惚、抑郁、悲傷、哭泣等癥。
美容美容行動
百合潔白細膩，新鮮，富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
防癌抗癌作用
百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
抗腫瘤作用
百合有助於抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應，提高機體的體液免疫能力，對各種腫瘤疾病有壹定的治療作用。
提高免疫力
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖能提高人體免疫力。
改善睡眠功能
百合中含有百合苷，具有鎮靜催眠作用。每晚睡前服用百合湯，能明顯改善睡眠，提高睡眠質量，對失眠多夢有很好的療效。
對急性關節炎的輔助治療作用
百合富含秋水仙堿，能快速消炎，有效止痛，對通氣發作引起的急性關節炎癥有輔助治療作用。
抗衰老效果
百合含有礦物質、維生素等多種營養成分，能促進人體營養代謝，增強人體抗疲勞、缺氧的能力，同時清除體內有害物質，延緩衰老。
健胃效果
百合中含有果膠和磷脂，服用後能保護胃黏膜，治療胃病。具有治療熱郁胃痛的功效。
清熱解毒
百合中的有效成分可以清熱解毒，人們經常用百合清除壹些食物飲用後遺留的毒素。
鎮咳、祛痰和平喘作用
百合可以止咳、祛痰、平喘。結果表明，百合水提取物能延長二氧化硫引起的咳嗽潛伏期，減少咳嗽次數，顯著增加酚紅排出量。百合水煎劑能緩解小鼠氨水引起的咳嗽，小鼠肺灌流增加了流量，並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。
結論:看了這麽多百合的營養價值、功效和作用，是不是覺得很驚訝？壹株小小的植物卻有如此多的營養價值、功效和作用。真的很神奇。這些都是大自然賜予人類的珍寶！