壹、螃蟹的營養價值:
每100克螃蟹含熱量95卡，蛋白質13.8克。
螃蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質和膽固醇、維生素A、B、E，以及硒等大量微量元素，對人體有多種益處。
螃蟹所含的蛋白質和維生素對人體皮膚有好處，特別是對人體傷口的愈合有壹定的作用。不僅如此，螃蟹還有增強免疫力的作用。蛋白質和硒能為人體免疫細胞吞噬入侵人體的“異物”和分泌抗體提供原料，從而增強人體免疫力。
所以螃蟹不僅能滿足我們的味蕾，對人體健康也有很多好處。
二、螃蟹對健康的影響
1，滋補身體
螃蟹含有大量的優質蛋白質和維生素，容易被人體吸收利用。體質虛弱的人吃螃蟹可以有效滋補身體。
2.抗衰老
螃蟹含有大量的維生素A和維生素E，有助於減少自由基對人體的危害，增強人體的抗氧化功能，延緩皮膚衰老，促進新陳代謝，改善血液循環，減少皺紋和條紋的出現，促進性激素的分泌。有非常好的抗衰老效果。
3.解毒
螃蟹中含有精氨酸，可以促進身體的能量平衡，幫助體內毒素的排泄。便秘的人經常吃螃蟹，有利於及時排除體內毒素，以達到排毒的效果。
4.抗癌
螃蟹含有豐富的硒元素，有助於提高人體血液中的硒濃度，增強人體免疫力，保護肝臟，排出體內毒素，有利於人體抵抗癌癥。
擴展數據:
吃螃蟹的註意事項:
1.在購買螃蟹時，要註意挑選相對新鮮的螃蟹，盡量不要購買已經不新鮮甚至已經死亡的螃蟹。螃蟹的新鮮度會導致腹瀉，死去的淡水蟹可能含有壹些有毒物質，會影響人體健康。
2.在烹飪過程中，也要註意螃蟹的清潔度，保證螃蟹煮熟。不幹凈、不熟悉的螃蟹可能含有寄生蟲，從而危害人體健康。
3.相關疾病患者，如脾胃失調、高膽固醇患者，應盡量減少使用或避免吃螃蟹，以免加重病情。
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