第二:基礎款:蘿蔔鯽魚燉的湯特別好喝，特別適合月子裏喝。
第三種:特色風格:羊肉白蘿蔔香菜燉的湯很好吃，可以用香菜調味。冬天喝特制補藥可以暖身，怕冷的人可以多喝。
羊肉燉白蘿蔔，魚頭燉豆腐，鯽魚燉老鹹菜，烏雞燉小蘑菇，老鴨燉蘿蔔，土雞燉筍幹，狗肉燉山藥，豬蹄燉白豆，排骨燉江豆甘等等都很好吃。
時光飛逝，壹年很快就要過去了。查了壹下日歷，這個星期天是冬季至日節氣。隨著冬季至日的到來，北方最冷的壹段時間到來了。俗話說“1929年不出手，3949年走在冰上；5969年沿河見柳，79年開河，89年燕子；99加19，到處耕牛。”這首童謠中的第九天是從冬季至日算起的，第三和第九天也是壹年中最冷的日子。
還有壹句話叫“三九補壹冬，來年無病。”補足冬天的至日，妳會壹年都精力充沛。“這段時間也是補的最好時間，尤其是身體虛弱的人和中老年人。要給他們適當的營養，調整身體狀況，明年身體會更好。但是，不能亂補。特別是壹定要遵醫囑。不同體質的人差別很大。而且正常人的藥補還不如偏方。比如怕陽虛怕冷的人，可以多吃牛羊肉雞肉等溫性食材。最好做成湯，吸收更好。
雞湯是北方常見的湯，對疲勞、畏寒、月經不調、貧血、營養不良等癥狀有很好的療效。烏雞肉質鮮美嫩滑，搭配營養豐富的蘑菇，不僅湯汁口感極佳，而且非常滋補健康，簡單易做。冬天的至日臨近，給家人燉壹鍋營養豐富的烏雞湯吧~
|香菇山藥烏雞湯|
馮壹華
材料
材料:烏雞380克，山藥120克，松茸6個，香菇5個，茶樹菇5個，紅棗3-4個，枸杞20個，姜片2片，料酒1湯匙，花椒20個。
輔料:鹽少許，水適量。
工作方法
1.準備好需要的食材。
2.將蘑菇、松茸和茶樹菇浸泡在溫水中。
3.將山藥去皮，切滾刀塊。
4.鍋內倒入適量清水，將烏雞用冷水洗凈，放入胡椒粉和料酒，再燒開撈出。
5.將烏雞用清水洗凈，放入蘇煙煲的內膽中。
6.加入姜片、香菇、松茸、茶樹菇、紅棗、山藥，倒入適量的水。建議不要超過最高水位。
7.蓋上蓋子，啟動蘇煙唐寶按鈕2小時。
8.湯煮好後放入枸杞小火燉2分鐘，最後加鹽調味。
烏骨雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是壹種雜食鳥類。不僅它們的喙、眼睛和腳是黑色的，它們的皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。從營養價值來看，烏骨雞的營養比普通雞高很多，而且吃起來很嫩。至於藥用和食療功能，是普通雞無法比擬的，被稱為“罕見的食療珍禽”。
烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的功效。吃烏骨雞能改善生理機能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯效果。
西洋參烏雞湯
制作材料:烏雞、西洋參、紅棗、鹽。
生產步驟:
1，紅棗去皮切成小塊，西洋參順流而下切成塊。
2.將烏雞洗凈，切成大塊
3.放入開水鍋中，大火煮至血出。
4.取出後用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
5.砂鍋內倒入適量清水，加入左右食材，大火燒開，轉中小火1.5小時。
最後放點鹽，根據個人口味添加。
冬蟲夏草燜雞湯。
制作材料:烏雞、冬蟲夏草、紅棗、生姜、鹽。
生產步驟:
1、烏雞洗凈，洗凈，切成小塊
2.將冬蟲夏草用清水洗凈，撈出備用。
3.將姜片放入鍋中，燒開水，關火，放入雞塊焯水。
4.將雞塊取出放入砂鍋中，放入冬蟲夏草，加入適量的水，用火蓋上，煮開。
5.煮沸後轉小火燉1.5小時，最後加入適量鹽。
海底液烏雞湯
制作材料:烏雞、海椰子、紅棗、姜片、鹽。
生產步驟:
1、烏雞洗凈，洗凈，切成小塊
2.海椰子洗凈，提前用清水浸泡至冷藏，待完全復水後瀝幹備用。
3.鍋中倒入適量清水，放入雞塊，大火燒開，撇去泡沫，撈出用清水沖洗幹凈備用。
4.將雞塊放入砂鍋中，加入姜片，煮沸。
5.加入海椰子，轉小火，繼續燉1.5小時，最後加入適量鹽。
山藥烏雞湯
制作材料:烏雞、山藥、枸杞、生姜、鹽。
生產步驟:
1.烏雞洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下去沫，備用。
2.山藥去皮，洗凈，切片備用。
3.將烏雞放入砂鍋中，加入山藥、枸杞、生姜，倒入適量清水。大火燒開後，轉小火1小時。
4.最後加入適量的鹽。
我也覺得豬肉燉豆腐的湯對我的嘴不好。我覺得味道很好。對了，再加點大白菜就太好了。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯鹹淡適口，老少皆宜，具有健胃、清熱降火的功效。
烹飪方法
材料:鯽魚400克，豆腐400克。
調料:紹興酒15g，蔥3g，姜1.5g，精鹽2g，味精2g，色拉油適量。
生產過程
1.將鯽魚清理幹凈，在魚的兩邊各切三刀，均勻抹上少量鹽，撒上少量料酒腌制；
2.豆腐切成小塊備用，蔥、姜切成粉備用；
3.把鍋裏的油燒開。油溫升高後，將魚放入鍋中，慢慢煎至兩面金黃。
4.另起鍋熱油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入熱水，放入炸好的鯽魚。註意:湯裏不要有配料，喜歡喝湯可以多加；
5.大火燒開。當湯煮至乳白色時，加入豆腐塊，慢燉至豆腐入味；
6.加入適量鹽和雞精調味，大火煮壹分鐘左右關火。
營養價值:
1.鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。產後婦女燉鯽魚湯，可補虛催乳；
2.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
煮湯以雞、牛、羊、豬的骨頭為主，家裏煮湯以雞肉為主，加壹些調料。老湯比較復雜，豬骨加老母雞。曾經看過壹個美食節目，裏面介紹了外國人做的湯。他們還放了雞肉，然後加入胡蘿蔔和芹菜，煮了很長時間，最後湯很濃。
所以各種湯基本都是以雞肉為主。
這是我的回答，希望妳喜歡。
煮湯的方法有成千上萬種。做肉的方法有成千上萬種。每個人的口味都壹樣。
作為壹個廣東人，各種老火湯、燉湯我都喝了不少，但是夏天的時候不太喜歡燉湯，因為覺得油水太重，喝了對身體是很重的負擔。夏天，我最喜歡的是簡單的水煮湯。豬蹄上的毽子肉+土豆+西紅柿，撒上蔥花和花生油，我不吃只喝湯就能吃飽。有興趣的朋友可以參考以下做法，很簡單。
材料:豬蹄半斤，土豆壹個，西紅柿兩個，蔥花少許，鹽，花生油。
編制:1。豬蹄切片備用；2.湯鍋燒水；3.西紅柿切片，4個。土豆去皮，切成菱形塊；切好蔥花
步驟:1。水燒開後，放入切好的土豆和西紅柿(如果西紅柿不喜歡吃太爛，可以切成大塊或者以後再放)；2.西紅柿和土豆煮好後放入肉片，繼續煮至西紅柿和土豆差不多散了；3.加鹽，花生油，開大火。
妳可以只吃湯和湯渣，也可以燒面條或者米飯，這是我的最愛。
狗肉只有狗肉已經餵了兩三年多了。