西瓜:炎熱的夏天，吃幾個西瓜不僅能清熱解毒，還能利尿助消化。因此，人們在夏天壹定要吃幾個西瓜。研究還表明，有抽煙喝酒嗜好、喜歡吃鹽的人容易患食道癌，但經常吃西瓜可以降低患食道癌的風險。西瓜汁是壹種很好的美容劑。新鮮的西瓜汁常被用來摩擦面部皮膚等處，有增強皮膚彈性、減少皮膚皺紋、增添光澤的作用。有些人喜歡吃冰鎮西瓜，但不能吃涼了太久的西瓜，因為口腔內的唾液腺、舌味覺神經、牙周神經都會因寒冷刺激而近乎癱瘓，很難品嘗到西瓜的真正味道。但更重要的是傷脾胃，引發各種疾病。壹般來說，西瓜放在冰箱裏的時間不要超過三個小時，這樣既不會傷脾胃，又能嘗到西瓜真正的味道。苦瓜:苦瓜因味苦而得名。維生素C的含量很高(84 mg/100 g)。除此之外，還有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B等營養成分。江蘇苦瓜每百克含鐵6.6毫克，令人驚嘆。歷代名醫認為苦瓜有消暑、清熱、明目、解毒的作用。如李時珍說，“苦苦瓜味苦，性寒無毒，有祛邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽之功效”。《生活情趣飲食譜》載:“苦瓜味苦性寒，清熱、明目、清心，可腌於醬中。當它新鮮時，肉被煮以去除苦味。肉汁雖在盛夏能凝固，寒涼之人不宜食用，但熱之時，色紅味甘，養血滋腎。”桃:鮮桃是壹種營養豐富的保健水果。中國古代稱之為“壽桃”、“仙桃”，常作為貢品或禮品。景色賞心悅目，吃的壽命延長。《本草綱目》也說桃子可以“防腐益色”。據現代營養學家分析，每100g桃肉含糖15g，有機酸0.7g，蛋白質0.8g，脂肪0.5g，鈣8mg，磷20mg，鐵1mg，維生素C 3-5mg，維生素b 10.01mg，桃營養豐富均衡，是人體保健的理想水果。烏梅:盛夏時節，為了家人身體健康，最好在家庭飲食中安排多喝些烏梅汁和酸梅湯。這是為什麽呢？吳悔其性平酸，入肝、脾、肺、大腸經。它具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳和驅蟲的作用。烏梅中含有微量的苦味酸，能提高肝臟的解毒能力，使膽囊收縮，促進膽汁分泌，抗蛋白質過敏。同時，烏梅還能有效分解肌肉組織中的乳酸和火成酸，從而消除疲勞，恢復體力。對於經常肩膀酸痛的老人，多喝烏梅汁，還能治病強身。草莓:原產歐洲，本世紀初傳入中國。草莓果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，營養豐富，被譽為“水果皇後”。草莓不僅好吃，還有壹定的藥用價值。中醫認為它能清熱解暑，潤肺化痰，利尿止瀉，幫助消化。近年來發現對預防動脈粥樣硬化、冠心病、腦出血等有壹定的作用。西紅柿:雖然壹年四季都可以在市場上看到，但大多是在炎熱的天氣。西紅柿營養豐富，每公斤含蛋白質2-8g、脂肪1.4g、碳水化合物9g、鈣38mg、磷174mg、鐵2mg及維生素A、B1、B2、C、P、PP等。其中，維生素PP的含量在果蔬中居第壹位，維生素A的含量是生菜。維生素C相當於兩磅半蘋果、三磅香蕉和四磅梨。色、香、味俱佳的西紅柿不僅可以食用，還可以入藥。中醫認為，其味酸甜，有清熱解毒、涼血平肝、消暑止渴的作用；適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴。綠豆:李時珍曾高度評價綠豆為“救世好谷”。在炎熱的日子裏，工作和勞動後喝壹碗綠豆湯會讓妳感到神清氣爽，口渴，放松。這是因為綠豆有清熱解暑、止渴利尿的功效。綠豆湯可冷可熱，可甜可淡，能適應不同的口味。方法簡單，效果滿意。更可貴的是，綠豆可以解決各種中毒，如酒精中毒、野生蘑菇中毒、砒霜中毒、丹毒中毒、藥物中毒，尤其是夏季常見的食物中毒。此外，綠豆還能消腫止癢、收斂生肌，而皮膚生瘡，如痱子、皮炎、濕疹、癤子等，則多見於大熱天。
黃瓜:《本草求真》說黃瓜“味甘，性寒，能清熱利水”，所以炎熱的夏天多吃黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96 ~ 98%，是蔬菜中最高的。它含有非常細膩的纖維素，對促進腸道內腐爛食物的排泄，降低膽固醇有壹定的作用。