香菜的學名是什麽？香菜是人們熟悉的壹種蔬菜。生活中很多人喜歡吃香菜，香菜的營養價值很高，對人體有好處。下面給大家分享壹下香菜的學名。
香菜的學名是什麽？1香菜又名芫荽、鹽芫荽、香菜、香菜、延時香菜、星空等。它屬於傘形科芫荽屬黍屬。最初被稱為芫荽藥草，原產於中亞和南歐，或近東和地中海。其栽培技術和腌制方法在《齊姚敏書》中均有記載。其嫩莖和鮮葉具有特殊的香味，常用作菜肴的裝飾品和增味品。
香菜怎麽發音？
芫荽，讀作yán sui，別名:芫荽，香菜，白菜，芫荽，香菜，芫荽，香菜，芫荽，芫荽。
芫荽的藥用價值
《本草綱目》:“香菜辛、溫、香，心脾在內，四肢在外。”
《羅氏會約醫鏡》:“除諸不正之氣，散寒發熱頭痛，消積谷食，利便，除陰雲，得痘疹。”
《說文解字》:“杜鈺也”字，意為“香口也”；“玉”字的意思是“香口夜”。
《千斤食療》:久不能吃東西，讓人忘乎所以。花輪-雲，患口臭，食之加重，腹中邪氣者禁食，食之致隔夜病，尤其金瘡。
本草經:氣虛者不宜食用。不適合長痘痘快的人，除非被寒氣和汙濁之氣侵襲。
《醫林綱目》:香菜，能養肝瀉肺，升散，無所不知，發表如蔥，專治分氣。
崔禹錫《食經》:調食降氣。
食療本草:益五臟，養筋脈，控谷食，治腸風，熱餅裹食。
加友本草:消谷、治五臟、補虛損、益大腸、通小腹、拔四肢發熱、止頭痛、治皮疹、豌豆瘡、使酒沫突出、通心臟。
常用草藥:消谷化氣，通大腸解氣。治療頭痛，牙痛，魚毒。
醫學林綱要:升散殷琦，驅邪，發汗，支疹。陳念祖:化痰。
香菜的學名是什麽？2.香菜的歷史淵源
雖然香菜是常見的配菜，但很多人不知道它的學名。尤其是城市裏的年輕壹代，由於他們缺乏生活經驗，很多蔬菜都不為人知，更不用說他們的學名。
相反，農村的人更懂蔬菜。香菜的學名是燕穗。妳知道嗎？
其實香菜並不是中國本土的蔬菜，而是從歐洲地中海地區傳過來的蔬菜。這壹切還得從漢武帝時期張騫出使西域說起。
當時張騫出使西域，不僅把我國的許多特產帶到了國外，還從國外帶回了許多瓜果蔬菜的種子等產品。
如芝麻、蔥、蒜、香菜、無花果、石榴、西瓜、綠豆等。這些水果和蔬菜的引入豐富了人們的食譜和多樣化的食物。
這壹度滿足了很多人的胃口，同時也產生了很多好吃的。雖然食物的原料不多，但有時候只要加點料，食物的味道就很不壹樣了。
《張騫列傳》中記載的香菜學名為芫荽，古稱芫荽。“香菜”這個名字出現在後期，大概是明末。
過去，很少有人能夠接受良好的教育。讀書是有錢人家的孩子或者男孩子的特權。所以，如果人們不知道某個東西的學名，就會給它取壹個簡單的名字，或者我們常說的“知其半而不知其半”。
二、香菜成為特色配菜。
香菜在人們的日常生活中起著極其重要的作用，尤其是在很多南方地區。家家戶戶的冰箱或菜園裏都能看到香菜。
而香菜大部分時間是作為調味品。很多人吃火鍋的時候也會燒幾根香菜，味道也是極好的。
此外，比較有名的“稻草裹牛肉”，香菜也是必不可少的壹部分。反正張騫從西域帶回香菜後，在國內大面積種植。
後來當地環境惡化，不適合香菜生長，於是香菜逐漸成為中國特有的食物。
現在的人吃面條或者做涼菜的時候都會加香菜來提味。我也是香菜愛好者，吃很多菜都會加香菜。
三、“香菜”這個名字為什麽流行？
香菜被強行改名，大概是在明末，因為李時珍的《本草綱目》中還清楚地記載了香菜的學名。
估計是清朝入華後，對中原文化和很多漢字不了解，所以根據特點給很多東西命名。因為香菜聞起來很香，所以叫“香菜”。
另外，當時很多人沒受過教育，自己也不知道這兩個字。他們之所以知道它的名字，是祖祖輩輩口耳相傳下來的，還是根據生活經驗總結出來的。
隨著叫香菜的人越來越多，香菜這個名字也漸漸被遺忘。在後來的反清活動中，有人主張恢復香菜這壹名稱，但由於“香菜”這壹名稱簡單好記，也就保留了下來。
香菜的學名是什麽？3.香菜的功效和作用。
香菜能起到透疹健胃的作用，還能起到止痛解毒的作用。有助於改善麻疹、感冒無汗的癥狀，也是食用的調料。可作為涼菜、湯類烹調時的佐料，能起到開胃消食的作用。
但服用後能提高效果，卻不能治療。如果有不適癥狀，最好去正規醫院就診。
香菜的功效和作用是什麽？
香菜具有緩解表疹、促進胃腸蠕動和消化吸收的作用。香菜味辛，性溫。壹般在麻疹患者體內未出麻疹時，可用30g芫荽籽或60g鮮全草煎服熏洗，同時也可用同等功效的出疹劑輔助治療。如果患者出現惡心反胃的癥狀，建議將芫荽籽30g、萊菔子30g研磨成粉，每日兩次，每次6克。通常將30g新鮮香菜用水煎服壹周，可改善患者消化不良、食欲不振的癥狀。
芫荽的食用價值
香菜的嫩莖和鮮葉有壹種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴和提味品，是人們喜歡吃的最好的蔬菜之壹。
營養分析
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
營養成分
香菜(芫荽)營養豐富，包括維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。同時，它還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。其揮發油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能開胃健脾。香菜還含有蘋果酸鉀等。香菜(芫荽)中所含的維生素C的量遠遠高於普通蔬菜。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
避開人群
適合食用:在兒童麻疹、風疹未迅速傳播或消失時，在流感流行期，以及人已經患流感時，有很多好處，可以起到預防和治療作用；此外，還適合食欲不振、胃氣郁結、胃脹的人食用。
忌食:香菜性溫，熱毒過盛而非風寒不能出疹者忌食；兒童麻疹已經滲透了就不能吃了；患有癌癥、慢性皮膚病和眼疾、氣虛體弱、胃和十二指腸潰瘍的人不宜多吃。