佐料
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羅紋1000克
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藕1段
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1胡蘿蔔
佐料
鹽
大蔥
精力
蓮藕胡蘿蔔燉排骨
1.
排骨清洗幹凈；
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2.
放入盛有冷水的湯鍋中，大火燒開；
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3.
水開了，排骨裏的血沫會被煮出來，煮兩分鐘。
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4.
蓮藕和胡蘿蔔去皮洗凈；
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5.
切成滾刀塊；
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6.
排骨煮熟，用溫水漂洗幹凈，瀝幹水分；
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7.
將蔥姜切段或切片；
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8.
將排骨、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、蔥塊、姜塊壹起放入高壓鍋中，加入溫水和適量的鹽；
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9.
蓋上鍋蓋，用排骨程序，味道濃郁；高壓鍋的顯示時間是15分鐘，但是前面有煮的時間，後面有放氣的時間，所以總時間至少30分鐘。
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10.
時間到了之後，高壓鍋裏會有提示音。如果不著急，可以等高壓鍋冷卻後自然放氣，也可以按住放氣按鈕手動放氣；排氣後，可打開蓋子；可以嘗嘗。如果鹽不夠，可以多加壹點鹽，開蓋煮幾分鐘(提示:不是所有電壓力鍋都可以開蓋加熱的)，也可以加點黑胡椒提提神。
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11.
壹碗胡蘿蔔蓮藕香的排骨湯就做好了。排骨上的脆骨吃起來很過癮。
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12.
還可以把蓮藕換成甜玉米，也很好吃。湯不油膩，我家小孩都能喝壹大碗。裏面的蓮藕和胡蘿蔔也是軟糯的。
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蓮藕胡蘿蔔燉排骨成品
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烹飪訣竅
蓮藕具有益胃健脾、養血生肌、止瀉的功效，主要用於治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等。
胡蘿蔔素，素有“小人參”之稱，富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。