滑肉湯的家常做法

壹份綠豆鮮果湯食材:桃子、菠蘿、枇杷、綠豆湯、蜂蜜1茶匙。耐心地將桃子、枇杷、菠蘿削皮，然後用食品加工機用綠豆湯打成汁。榨汁完畢後，在汁液中加入蜂蜜，然後將冰鎮的冰塊與之混合，冰涼可口的綠豆鮮果湯就做好了。任何壹種果蔬汁二水合物，生菜，芹菜，少許香菜，檸檬，蜂蜜1湯匙，冷開水2湯匙。將水果去皮，生菜、芹菜、香菜洗凈，加入冷水，用食品加工機打成汁。在上述果汁中加入檸檬汁和蜂蜜，與冰塊混合。可以得到三副瓜，酸奶，西瓜，哈密瓜，酸奶，半茶匙蜂蜜。將西瓜和哈密瓜去皮去籽，用榨汁機壹起榨汁。將上述果汁與酸奶、蜂蜜和冰塊混合。菠菜:味甘，性涼，有養血、止血、斂陰的功效。菠菜丸子湯菠菜壹把，瘦豬肉少許，蔥花，醬油，水澱粉，姜末，鹽，香油和雞粉。將菠菜挑選洗凈，切成4厘米的段；將瘦豬肉剁成泥狀，加入少許鹽和醬油單向攪拌，然後加入水澱粉、蔥花、姜末和香油繼續攪拌，攪拌均勻備用。鍋中加入適量的水和雞粉，燒開後改用小火，將準備好的豬肉糊做成小丸子，煮熟，加入適量的鹽使其鹹淡，最後加入菠菜段，燒開。友情提醒:水澱粉要濃壹點，或者加適量蛋清；可以留壹些蔥花和香油，放在湯裏再煮。五菠菜金鉤豆腐湯菠菜、嫩豆腐壹小塊、紫菜少許、鹽、味精、紹興酒少許、蔥姜絲少許、香油少許。菠菜挑選洗凈，切成4厘米的段，放入沸水中焯壹下，撈出立即用冷水冷卻；將嫩豆腐切成寬約1 cm的塊備用。油鍋放油，下蔥絲、姜絲煸炒，燒紹酒，加入適量清湯，鍋內放入菠菜、豆腐、蝦皮、鹽、味精，湯燒開後撇去浮沫，淋上香油。友情提醒:味精可以用雞粉代替。用雞粉和適量的水，清湯可以代替。喜歡豬油的可以用等量的豬油代替植物油。六菜花:味甘，性溫，清熱解毒。玉米花菜湯新鮮的花菜，壹個新鮮的玉米，水澱粉，鹽，雞粉，少許香油。將花菜洗凈，掰成小塊，放入沸水鍋中焯透。取出用冷水冷卻後瀝幹備用。將新鮮玉米去皮，用開水焯壹下。燒熱炒鍋，放入油，燒至六成熱，放入花菜翻炒，加入鹽、玉米粒、雞粉和適量水，燒開，用水澱粉勾芡汁，淋上香油，即可食用。友情提醒:鹽和水的量要根據自己的實際需要來添加。七白玉如意湯包括豆芽、豆腐、蘑菇和竹筍、香油、味精和鹽。將豆腐切成丁，放入鍋中煮透，撈出瀝幹呈蜂窩狀，加入油略炒。將香菇和竹筍切成細絲，炒熟備用。將炒好的豆腐、香菇絲、竹筍絲放入砂鍋中，加入黃芽、適量的水和鹽壹起煮。待所有原料熟透後，少加味精和香油，即可食用。

八鯽魚蘿蔔湯食材:鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400g)、鮮菇五個(可選)、姜三片、蔥短兩截、鹽1/4茶匙、油2湯匙、冷水2000ml。做法:(1)，將新鮮鯽魚洗凈，去除魚肚內的黑膜，在魚兩側各切三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；(2)將洗凈的鯽魚晾幹，裹上生姜防止其沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃；(3)魚煎好後，鍋中加入2000毫升冷水，放入蔥、姜煮至沸騰；(4)水開時，放入香菇和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，小火燉半小時；(5)、燉至湯汁乳白色，加鹽。九鱔筍湯材料:主料:鱔魚300克。

輔料:竹筍100g，瘦豬肉50g，香菇20g，雞蛋50g，陳皮5g。

調料:10g醬油，8g植物油，3g香油，2g鹽，3g料酒。

鱔魚筍湯的做法:(1)。香菇用溫水泡發回軟，去蒂洗凈，瀝幹水分切絲；

(2)將竹筍洗凈切絲；

(3)陳皮用冷水浸泡，去瓤洗凈；

(4)將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；

(5)鰻魚失去知覺，取出內臟，在沸水中焯10分鐘，直至煮熟、去骨和切碎；

(6)將瘦豬肉洗凈，切絲；

(7).將竹筍絲和肉絲依次放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；

(8)鍋內點火，加入植物油燒熱，放入高湯，放入香菇絲、竹筍絲、陳皮絲、鱔魚絲，加入醬油、精鹽、料酒調味；

(9)燉壹會後加入肉絲，倒入蛋液拌勻，再倒入香油。食物與鱔魚相似:鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。

陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。十排骨冬瓜湯原料:排骨500克，冬瓜500克，姜1片，大料1片，鹽，胡椒粉，味精。制作流程(1):排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切塊；姜排碎(2)將排骨放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出用清水洗凈。(3)將排骨、姜、大料和適量的水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。備註:為了保證湯的爽口，排骨壹定要燙到血水耗盡；如果口味比較重，可以自己做喜歡的蘸料。11號豬肝湯配方:胡蘿蔔200-250g，豬肝100-200g，生姜，精鹽。制作:胡蘿蔔、豬肝分別洗凈，切片備用，鍋中加入適量清水，加入生姜、精鹽同煮。大火燒開後，先放胡蘿蔔，再放豬肝，煮至熟，即可食用。用法:喝湯，吃豬肝胡蘿蔔。十二粒豌豆酸菜蛋花湯原料:

豌豆100g，酸菜30g，雞蛋1調料:油2湯匙做法:

(1)，豌豆去皮洗凈備用；酸菜洗凈，剁成粉備用；把雞蛋打勻備用。(2)鍋中倒入油，六成熱後倒入豌豆，翻炒變色後加入適量水，大火燒開後慢慢煮至豌豆軟糯。(3)加入酸菜攪拌。再煮1分鐘吧。最後慢慢倒入蛋液，直到蛋液出來。十三香絲瓜肉片湯原料

絲瓜250克，瘦豬肉200克，植物油適量。鹽3g，味精1g，花椒0.5g，料酒5g，蔥5g，姜10g。

工作方法

(1).絲瓜去皮洗凈，對半切開切片；將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切塊。

(2)鍋內熱油，放入香蔥、姜片煸炒，放入肉片煸炒至幹，煮料酒，加入清水750g，加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。

(3)將絲瓜片放入鍋中煮至斷絲。將蔥姜切片撈出，放入湯盆中。特點肉片鮮嫩，湯汁清亮可口。十四

絲瓜鹹蛋肉片湯料:

1絲瓜，1鹹蛋，200克瘦肉，3片生姜。

調料:

(1) 1茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙澱粉，少許胡椒粉。

(2) 1茶匙鹽，少許胡椒粉，少許香油。

如何做:

1.瘦肉切片，用調味料(1)腌制10分鐘。

2.將絲瓜去皮，切成小塊。

3、鍋中加入5杯水燒開，先放入絲瓜和姜片，煮至略軟，再轉小火，放入肉片和鹹蛋再煮3分鐘。

4.看到肉片熟了，可以加調料(2)關火後放入碗中。