在說說什麽是發物
廣義方面，正如名醫秦伯未在《中醫對於病員的肝食問題》中所說：“凡能引起口幹，目赤、牙齒腫脹、大使秘結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱可能，俗稱發物。”《漢日辭典》(日文)“發物”條釋：“壹般認為，是刺激、加重外傷、腫皰疙痛或某種疾病的食物，如羊肉、海零、魚、是等物品”。發物可理解為：在健康人正常攝入，患病服藥及病後調理的飲食過程中，因不當飲食而能誘發產生某種病準，激發新病或奶得治療、加重病情影響機體康復的壹類食物
狹義方面，發物致病類似於現代醫學所指的變態反應性頻病中的食入性食物過敏癥的
某些表現 對此，古醫籍亦早有記載，如《證治要訣，丹毒》：“有人壹生不可合雞肉及獐魚動風等物，才食則丹防發”，故發物的含義又可理解為凡固正常食用某種無毒的食物，
而能誘激某些人突發產 紫斷、胃腸炎、休克等）的食物，從
這個意義上講，人類的食物既都有可能成為發物，又因人而異，不可能對任何人都產生致
發作用，常也家保接
制作等外規快去 敏體質狀態所決定，並受季節氣候、腦食搭配、加
工制作等外部因素的影響。
傳統認識將發物歸納為七類：
1.動火發物：多具辛熱燥烈之性，能助熱動火、傷津劫液。如煙、酒、蔥、姜、椒、森、非、芥、羊肉、狗肉及鹵制食品、煎炒、油炸之物。素體熱盛，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用。
2、動風發物：多具升發、散氣、火熱之性，能使人陽氣升散發越，內風亢逆，邪毒走竄。如海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、牛乳、雞蛋、蘑菇、木耳、茄子等。尊麻疹、丹毒，濕疹、瘡療、中風、頭暈目眩、驚風、痹證等不宜食用。
3.助濕發物：多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性，能阻脾、助濕、戀邪。如飴糖、大棗、面食、肥肉及甘甜滋膩諸物、濕熱病、黃痘、淋證、狗疾、帶下、瘧疾等忌食。
4、積冷發物：多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟朋運化。如冬瓜、四季立、冬寒菜、菟菜、萵筍、柿子等。素體陽虛、陰寒內盛，泄瀉、冷痛、陽虛水腫等不立食用
5、動血發物：多具活血散血、作用峻烈之性，能動血傷絡，迫血外滋。如慈菇、胡發，半肉、狗肉、菠菜、燒酒等。各種出血性疾病，崩中漏下、痔瘡、月經過多、吐血、咯血、類圍。皮不出血、尿血等病癥忌食。
6、動氣發物：多具滯澀阻氣、固硬難化之性，能壅塞氣機，奶礙勝腑運化功能，如是大豆、獲實、選米、芋頭、薯類、豆類及某些瓜果。食積、諸痛、癥寂包塊等實證思等不宜
7、動病發物：多具較強刺激之性，能誘發縮疾，突發諸癥，常受壹定的外部因素的
響，如魚、是、蟹、貝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苑菜等，曾您過承住疾售者。應註意選擇避食
營養學家認為，這些“發物”可刺激機體產生激發反應，使機體免疫力被喚醒。
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