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冬天喝什麽湯比較好?

天氣越來越冷,寒意總讓我們想吃點熱的。身體也需要營養來增強抵抗力。以下是冬天喝的湯的食譜:

壹、手指桃烏雞湯

原料:溫氏烏雞1只、五指桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、生姜3片、蜜棗3枚、鹽適量。

做法:1。洗溫氏烏雞、五指桃、芡實等。並將它們放入湯鍋中;2.將豬脊骨用開水焯壹下,放入湯鍋中;3.將三片生姜切段放入湯鍋中,倒入10碗清水,用武火將水燒開,改小火燉兩小時;上菜前用適量的鹽給湯調味。

功效:芡實有健脾祛濕的功效。溫氏烏骨雞含黑色素、B族維生素、18氨基酸、18微量元素,脂肪含量很低。此湯能健脾祛濕,消腫益氣,強身健體。

二、沙參百合潤肺湯

原料:北沙參15g,百合30g,無花果五個,瘦豬肉18g,陳皮1片。

做法:1。先將無花果洗凈,切成兩半;2.瘦肉洗凈,潑水,北沙參、陳皮、百合洗凈;3.將所有材料壹起放入開水中,繼續用中火煮兩個小時左右,加入少許鹽調味,即可飲用。

功效:北沙參、百合、無花果都有滋陰潤肺、潤燥清咽的作用。與營養養陰的瘦豬肉、行氣健脾、祛濕化痰的陳皮壹起,能潤喉、護聲帶、順大便。

三、清炒燉燉燉紅棗鴿子湯

材料:百部12g,紅棗4枚,乳鴿1只,生姜2片。

做法:1。將百部焙幹,紅棗洗凈,去紅棗核;2.乳鴿洗凈,去毛爪和臟物,放入沸水中焯壹會,洗凈;3.將姜放入土鍋中,加水1500ml(6碗),大火燒開後,改文火2小時,加入適量鹽和少許油。

這個量可以1~2人吃,乳鴿可以拿起醬油佐餐。

功效:烤百部性平味甘,有溫潤肺氣、化痰止咳之功,故此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。需要註意的是,痰熱咳嗽的人不宜飲用。

四、蘿蔔鯽魚湯

配料:鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法:1。鯽魚洗凈瀝幹水分,用廚房紙巾擦幹表面水分。2.蘿蔔去皮切塊,蔥打結,姜切片。3.鍋裏熱油,爆香幾片姜,放入鯽魚,煎至兩邊魚變色。4.鍋中加入足量的水(冷水或開水),放入蔥、姜,大火燒開,加入適量的雕酒,繼續煮至酒氣消散。5.撇去浮沫後,轉中火,保持壹定的沸騰,加蓋燜至湯汁變白(30分鐘左右)。6.加入蘿蔔條繼續煮約10分鐘。加入少許鹽,略煮。

功效:健脾和胃,消食化積,明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用,適合秋冬食用。

五、田園蔬菜龍骨湯

原料:豬龍骨1,胡蘿蔔1,芹菜2,香菇10,玉米1,姜8,鹽,味精和壹些香蔥。

做法:1。龍骨洗凈,放入冷水鍋中加熱至沸騰,然後倒掉水;2.然後將龍骨清洗幹凈,放入砂鍋中,加入足夠的冷水,放入姜片和蔥段,大火燒開,然後轉小火,撇去浮沫;3.1小時後,加入胡蘿蔔繼續煮。1小時後加入香菇、玉米、芹菜繼續煮20分鐘左右。最後加入適量的鹽和味精。

功效:在燉肉中加入各種蔬菜,可以提高食物蛋白質的質量和利用率。吃素還可以促進飲食中鐵的吸收,改善飲食中的鈣磷比例,保證脂溶性和水溶性維生素的平衡和充足,提供足夠的膳食纖維。