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菠蘿:菠蘿肉；
[原材料]
瘦豬肉300克、菠蘿300克、鮮青紅椒20克、幹紅辣椒0.5克、幹青椒2克、白醋10毫升、番茄醬20克、生粉14克、白糖35克、精鹽4克、味精2克、料酒6毫升、胡椒粉0.2克、全蛋25克等。
[實踐]
1.將瘦豬肉切成厚約0.7厘米的厚片，加入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒，拌勻腌制入味，青椒、菠蘿切成三角片。
2、豬肉片掛蛋，拍幹澱粉。
3.將白醋、番茄醬、糖、精鹽、山楂片和胡椒粉混合成調味汁。
4.豬肉片在熱油鍋裏炸。
5、鍋中放油，爆香蔥、蒜、青紅椒，然後放入新鮮的青紅椒和菠蘿炒，加入調好的汁勾芡，再放入炒好的豬肉翻炒。
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蘋果:畫的蘋果；
配方原料
蘋果350g，糖150g，花生油750g(實際消耗75g)。熟芝麻10g，雞蛋1g，幹澱粉150g。
制造工藝
1.將蘋果洗凈，去皮去核，切成3厘米見方的小塊。將雞蛋打入碗中，加入幹澱粉和清水打成蛋糊，放入蘋果片掛糊。
2.鍋中油加熱至七成熱，放入蘋果片，炸至蘋果皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝幹油。
3.原鍋中留25克油，加入白糖，用勺子攪拌至糖融化。當糖變成淡黃色粘稠狀時，倒入炒好的蘋果，翻面撒上芝麻，然後出鍋，快速上桌。帶上壹碗涼開水。吃之前把蘋果塊泡在涼開水裏，比較脆。
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桃子雞肉
功能:
小石順氣。蘋果中含有鞣酸，有收斂作用，還有果膠和纖維素，能吸收細菌和毒素，所以能止瀉，而纖維素能刺激腸道蠕動，所以既能緩解便秘，又能治療便秘。
材料:
桃子2個，1個蘋果，雞柳4塊，蔥花少許。
調料:
少許糖、鹽和酒。
練習:
1.將雞柳切成1寸見方的丁，用少許糖、鹽、酒腌制備用。
2.將蘋果和桃子的皮洗凈，用鹽水浸泡10分鐘，然後將蘋果和桃子切成雞肉大小的丁備用。
3.在炒鍋裏放1湯匙油。當油熱時，將雞丁放入鍋中炸至九分熟，加入蘋果、桃子和蔥花並快速攪拌均勻，即可食用。
註意:
1.蘋果和桃子浸泡在鹽水中殺菌。
2.酥脆的水果不宜炒太久，否則口感會差。
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柑橘雞柳
準備時間:15分鐘
制作時間:5分鐘
材料:
雞肉230g，橙子2個，檸檬汁1/4杯，青椒半個，姜2根，雞蛋1個。
腌料:
鹽1/3茶匙，雞蛋適量，胡椒粉少許，酒少許。
調料:
鹽1/8茶匙，糖1/2湯匙，檸檬汁1/4湯匙，水1湯匙，澱粉。
練習:
1.將雞肉切成厚條，加入腌料拌勻。放上澱粉，在鍋裏炸壹下，撈起，瀝幹油備用。
2.青椒切成小塊，柑橘去皮備用。
3.燒熱油，鍋中翻炒姜片，撈出，鍋中翻炒青椒。
4.將調料放入油中，然後將所有材料放入鍋中稍微翻炒。
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獼猴桃牛柳
準備時間:10分鐘
制作時間:10分鐘
材料:
牛柳230g，獼猴桃1，菠蘿1/4。
櫻桃、蔥、姜適量。
腌料:
1湯匙生抽，1茶匙澱粉，2茶匙油，少許黑胡椒。
調料:
水2大勺，醬油1小勺，澱粉1/4小勺，鹽少許，糖少許。
香油少許，黑胡椒少許。
練習:
1.獼猴桃去皮，切塊備用。
2.菠蘿、蔥、姜切片，櫻桃撈出備用。
3.牛柳洗凈，切成粗糧，用腌料拌勻，炸至七八成熟，撈出瀝油備用。
4.燒熱2茶匙油，用洋蔥片和姜末炒鍋，牛柳回鍋，用酒調味，加入其他調味料，將菠蘿、奇異果和櫻桃放入炒鍋，炒至熟。